2017年7月19日16时10分,浙江杭州一名不知道吃了什么东西,送到医院没到一个小时,人就没了。后来据了解,原来女子是因为吃了大量的冰棍以及火腿肠,导致吃坏肚子,并且出现呕吐、腹泻等症状。后来情况严重才被送进医院,结果抢救1小时还是无力回天,不幸身亡,夏天吃冰棍无可厚非,但是千万不要吃错东西,否则可能会要人命!下面我们一起来看看具体是怎么回事?
冰棍+火腿肠导致食物中毒
浙江杭州的陈女士躺在担架上,被急救医生抬着从120急救车上下来。
医生检查,发现陈女士出现中毒性休克,肝、脾、肾等多脏器出现衰竭。虽然医生们尽了最大努力抢救,但陈女士的病情仍旧未见起色。入院后不到一个小时,不幸逝世。
“老婆说她吃了很多冰棍和香肠,那香肠一直放在盒子里密封着的。老婆估计吃坏了肚子,本来想熬一熬,没想到症状这么厉害。”老公说,看老婆神色不对,就赶紧打了120。
接诊医生介绍,在陈女士的血液里,明确培养到了金黄色葡萄球菌,她是由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒,“元凶”很可能是火腿肠。高温天,火腿肠等食物未及时冷藏或储存方法、温度不对,容易导致细菌污染,引起食物变质。
金葡菌短时间内能产生大量毒素,侵袭肝、脾、肾
陈女士为什么起病这么快、这么重?
医生分析,金葡菌能在短时间内产生大量毒素,而且毒性很强,侵袭肝、脾、肾等多脏器,让脏器失去正常功能。
但如果近段时间劳累、体质变差,情况就不那么乐观了。
食品中金葡菌主要存在肉与肉制品、乳制品和蛋制品中。金葡菌作为一种常见的球菌,常在人和动物受伤感染部位聚集。另外,女性朋友们要注意,金葡菌还可能通过“姨妈巾”进入体内。
国外媒体曾报道,一位国外名模因使用高吸收性卫生棉条导致中毒性休克,失去一条腿。国外研究指出,使用高吸收性卫生棉条(多在运动、游泳时使用)是中毒性休克的危险因素。
血液是细菌很好的培养皿,使用卫生棉条时出现血液流通不畅、子宫内膜因卫生棉条的吸收而干裂等情况,导致金葡菌进入血液循环系统的话,后果非常可怕。
1、 制备食物之前用肥皂和水充分洗手,尤其是指甲内;
2、 鼻子或者眼睛感染时不要去制备食物;
3、 手或者手腕有伤口时不要制备食物,也不要给其他人端送食物;
4、 保持厨房与就餐区域的清洁卫生;
5、 如果食物要保存2小时以上,要么在60℃以上保温,要么在4℃以下冷藏。
6、 做好的食物装在宽而浅的容器中尽快冷藏。
其实,这些也是避免其他致病细菌污染的有效措施。有许多冷藏食物的建议是“把食物放凉之后再放冰箱”。这或许是从节能的角度来说的。在室温下放凉,食物会有很长的时间处于适合细菌生长的温度。从食品安全的角度,这并不合理。在美国和澳大利亚的那两个感染案例中,没有及时冷藏都被当作细菌增殖的原因。
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