蔬菜,膳食,食物,烹饪 热门文章

紫薯蒸多久能熟？紫薯要蒸多长时间？[图]

紫薯蒸多久能熟？紫薯要蒸多长时间？[图]

122016-9-26

紫薯和普通的红薯最大的区别就是颜色和营养成分，紫薯是紫色的，它比普通红薯的营养要高，因为它含有丰富的花青素和硒元素，所以其价值功效也是很强大的，花青素有很好的抗病作用。紫薯现在是很常见的食材，很多人都会通过食用紫薯来达到防病抗癌的养生价值。紫薯要蒸多久能熟呢？1、紫薯蒸多久能熟紫薯是红薯中的一种，但是其块头比较小，相比红薯而言，紫薯比较容易蒸熟，在蒸锅中加入适量的水，将蒸架放上，上面摆上紫薯，一般在蒸锅中的水开之后再蒸煮20分钟就完...
冬瓜能和香菇一起吃吗？冬瓜香菇排骨汤的做法[多图]

冬瓜能和香菇一起吃吗？冬瓜香菇排骨汤的做法[多图]

02016-6-26

冬瓜是夏天里非常美味的一道素菜，虽然清淡普通，但是营养也是十分丰富的。冬瓜清炒着吃味道也是不错的，和其他的菜搭配食用营养会更好，冬瓜可以和香菇一起食用，我们常见的菜式就是将冬瓜、香菇、排骨一起炖汤，味道鲜美而不腻，很适合夏天食用，接下来看看冬瓜香菇排骨汤怎么做吧！1、食材准备排骨、香菇、冬瓜适量；生姜；小葱；料酒；八角；花椒；食盐；红枣6颗左右。2、过程步骤（1）将洗净的排骨放进锅中煮片刻，然后再把焯好的排骨用冷水冲洗一下，这样可以...
放醋放多了怎么办？做菜醋放多了怎么办？[多图]

放醋放多了怎么办？做菜醋放多了怎么办？[多图]

02016-6-2

很多人做菜的时候都喜欢加一些调味品在菜里，这样才能让才变得更美味，调料对于厨艺不精的人说简直就是救星，但是有时候不小心手一抖，调料就可能放多了，这样一来就毁掉了整盘菜。炒菜时醋放多了怎么办呢？1、加点酒如果在做菜时不小心将醋加多了，可以按照你加多了的醋的量来加入一些酒，就能将醋的味道减轻，因为醋的主要成分是醋酸，也就是乙酸，而酒最主要的成分是乙醇，乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯，乙酸乙酯的味道是微甜的，这就解决了醋放多了导致酸味过重的问...
菱角怎么煮熟？菱角的烹饪方法有哪些？[多图]

菱角怎么煮熟？菱角的烹饪方法有哪些？[多图]

02018-2-24

菱角很多人都吃过，菱角生长在水中，外壳比较坚硬，直接食用比较脆，也有些涩，蒸熟之后再吃更加香甜软糯，菱角中富含淀粉和碳水化合物，在蒸熟之后再食用，更有利于人体的吸收利用，菱角的蒸法也有所不同，吃菱角还有许多好处。1、煮制方法一1、平时煮菱角时应该准备新鲜的菱角，和适量食用盐以及食醋，在主治以前要把菱角用清水洗干净，然后再放在淡盐水中浸泡半小时，泡好以后再用清水冲洗干净，去掉水分。2、把处理好的菱角放到锅中，加入足量的清水，然后再放入...
番茄酱怎么做菜好吃？番茄酱的烹饪技巧[多图]

番茄酱怎么做菜好吃？番茄酱的烹饪技巧[多图]

02018-2-18

番茄酱是大家比较熟悉的一种酱料，味道酸甜可口，一般在吃薯条的时候会蘸一些番茄酱，番茄酱其实不仅有这种吃法，还可以用来炒菜吃，喜欢吃酸甜菜的人可以将番茄酱运用到烹饪之中，做一些美味的菜肴，番茄酱可以和很多食材搭配，那么番茄酱怎么做好吃呢？1、番茄酱烧肉1、番茄酱平时不单可以直接吃或配薯条吃，它还可以用来烧肉，是一种味道特别好的调味料，平时制作时需要准备新鲜的猪里脊肉200克，鸡蛋一个，番茄酱50克，另外面粉要准备20克，大蒜一头植物油...
铁锅为什么越用越黑？铁锅为什么会变黑？[图]

铁锅为什么越用越黑？铁锅为什么会变黑？[图]

02017-4-10

平时大家在炒菜的时候都会用到锅，锅的材质有很多种，不同的锅炒菜的时候感觉是不一样的，有不少人平时喜欢用铁锅，有人说用铁锅炒菜更健康，但是不少人会发现用铁锅炒菜铁锅会越来越黑，那铁锅为什么越用越黑？铁锅为什么会变黑？1、新锅买来未进行处理一般新铁锅使用前要用猪油或其他动物油脂加入烧红的铁锅中擦拭后在加入水清洗俗称“制锅”。如果没有做这一步，铁锅是很容易变黑的。2、铁锅氧化造成变黑铁锅干烧变黑是因为铁锅表明被氧化，铁锅氧化后和空气接触就...
丝瓜和什么一起炒好吃？丝瓜的做法大全[多图]

丝瓜和什么一起炒好吃？丝瓜的做法大全[多图]

42016-6-8

丝瓜是我们夏季经常吃的一种蔬菜，不仅价格便宜还比较美味，它的营养价值也颇高。丝瓜作为一种普通的时令蔬菜，做法却有很多种，清炒、蒸、煮等等都能将丝瓜做出原汁原味，它绵软的口感让很多人甚是喜欢。丝瓜和什么一起炒好吃呢？我们来看看丝瓜有哪些搭配做法吧！1、鸡蛋丝瓜炒鸡蛋和丝瓜鸡蛋汤是我们在夏天吃得最多的菜肴，丝瓜和鸡蛋的搭配不仅口味鲜美，而且营养十分丰富，丝瓜中含有丰富的维生素C和B族维生素，鸡蛋中含有优质蛋白，这些营养成分都能被人体很好...
牛腱子肉有什么选购技巧？牛腱子肉有什么烹饪技巧？[图]

牛腱子肉有什么选购技巧？牛腱子肉有什么烹饪技巧？[图]

02017-11-2

牛肉是我们大家都比较喜欢吃的一种食物，牛腱子肉的蛋白质含量比较丰富，脂肪含量比较少，很多人都喜欢吃。你知道牛腱子肉有什么选购技巧？牛腱子肉有什么烹饪技巧？今天，就给大家讲一讲茴香有哪些选购方法和烹饪技巧，接下来让我们一起来看看吧。1、牛腱子肉的烹饪技巧1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。用啤酒来炖煮键子肉，可使肉质变得柔嫩，同时啤酒花的苦味也可消除肉类的腥味。2、红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。牛肉的纤维组织较粗...
干香菇要泡多久？干香菇要泡多长时间？[图]

干香菇要泡多久？干香菇要泡多长时间？[图]

02016-11-2

香菇是我们日常生活中经常吃到的一种菌类食物，一般我们吃香菇有两种，一种是新鲜香菇做成的，一种是干香菇泡发之后再做成的，相信很多家庭用得更多的可能就是干香菇，因为使用比较方便。那么，一般干香菇在烹饪之前要泡多久呢？1、凉水泡发香菇一般泡发香菇都是用凉水浸泡，头天晚上浸泡，第二天中午就可以食用，一般个头小的泡发时间短一点，有10个小时作业即可，体积比较大的，泡发时间应不少于12个小时。2、温水泡发干香菇烹饪之前，用冷水将香菇表面清洗干净...
炒豆角能不能盖锅盖？炒豆角需要焯水吗？[多图]

炒豆角能不能盖锅盖？炒豆角需要焯水吗？[多图]

12016-7-13

我们都知道，像四季豆、豇豆等一类的豆类蔬菜是不能生吃的，就算是半生不熟的也最好不要吃，没熟的豆类蔬菜中含有皂苷，对肠胃的刺激性很大，会引发腹泻和恶心，所以，在烹饪豆角的时候，很多人都在纠结要不要盖上锅盖煮，或者是炒之前要不要焯水，现在就随我一起来解答一下吧！1、可以焯水豆角直接清炒是不容易炒熟的，在炒之前先焯一下水，在炒的过程中就更容易熟一些，如果是选用的很嫩的豆角，是不用焯水的，不然在炒的过程中，豆角会变得很烂，失去嫩脆的口感。2...
白萝卜和香菜能一起吃吗？白萝卜香菜汤怎么做？[图]

白萝卜和香菜能一起吃吗？白萝卜香菜汤怎么做？[图]

02017-3-25

有句俗话说的好，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，在冬天食用白萝卜是很有养生价值的，白萝卜和香菜也可以一起吃，常见的就是用白萝卜炖汤，然后加一些香菜，可能很多人不喜欢吃香菜，但是白萝卜香菜汤可以防止感冒，是很适合冬季食用的，那么，白萝卜和香菜能一起吃吗？白萝卜香菜汤怎么做？1、白萝卜香菜汤食材：白萝卜500克，香菜、生姜适量，食盐、食用油、水适量做法：1、白萝卜洗净去皮，按喜好切成片状，生姜切片备用;2、锅中放水，下入生姜片煮沸，下入...
冬瓜能蒸着吃吗？冬瓜蒸着好吃吗？[多图]

冬瓜能蒸着吃吗？冬瓜蒸着好吃吗？[多图]

02016-6-26

冬瓜是一种药食两用的瓜类蔬菜，其具有良好的保健作用，所以多吃冬瓜对身体有很大的好处。冬瓜的做法很多，可以炒菜、做汤、凉拌，也能够蒸着吃，有人肯定会问，冬瓜还能蒸着吃吗？答案是可以，冬瓜不仅能蒸着吃，并且蒸的样式多种多样，接下来一起看看冬瓜蒸着有哪些做法。1、清蒸冬瓜清蒸冬瓜保留了冬瓜的原汁原味，并且做法十分简单，自己在家里也能做出美味的清蒸冬瓜。清蒸冬瓜的做法如下：将去皮洗净的冬瓜切片整齐摆放在盘中，在上面撒上适量姜末和蒜末，再滴几...
橄榄油可以高温烹饪吗？什么油不能高温烹饪？[图]

橄榄油可以高温烹饪吗？什么油不能高温烹饪？[图]

02017-6-29

炒菜的时候大家都会用到食用油，食用油是大部分的菜都少不了的，当然食用油的种类有多种，大家吃的大豆油、玉米油和花生油都是食用油，还有人喜欢用橄榄油，橄榄油是一种营养价值很高的油，那橄榄油可以高温烹饪吗？什么油不能高温烹饪？1、橄榄油更耐高温以化学结构与特性来解释，任何油品都含有饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的结构上没有不饱和键，称为饱和度高，其发烟点也较高。而不饱和键的数量越多，代表饱和度越低，其发烟点也就越低，也就是不耐高温。...
豆角怎么炒容易熟？怎么炒豆角好熟呢？[多图]

豆角怎么炒容易熟？怎么炒豆角好熟呢？[多图]

42016-7-18

豆角是大家平时经常吃的蔬菜，它是一道很简单的家常菜，但是其营养价值极高，夏天吃豆角不仅能起到消暑止渴的作用，还能增强人体抵抗病毒的能力。做菜的人应该都知道，豆角十分嫩脆，炒的时候是很难炒熟的，那么豆角要怎么炒菜容易炒熟呢？一起来了解一下吧！1、去除豆筋在炒豆角之前，需要将豆角的两头和豆筋都去除，这样不仅能让口感更好，还更容易炒熟，并且食用这样的豆角也更容易消化。豆角的筋如果不摘除的话，会导致豆角难以炒熟，半生不熟的豆角吃了会引发腹泻...
丝瓜怎么做不发黑？丝瓜怎么做不变色？[多图]

丝瓜怎么做不发黑？丝瓜怎么做不变色？[多图]

12016-6-13

很多人在日常生活中做菜的时候会发现，有的蔬菜在切好后或者在炒的时候会变色，一般都是发黑，这样不仅影响色泽，还会影响人的食欲。我们见得最多的就是，土豆在切了之后会变红，所以在切好土豆之后就会把它浸泡在水中。特别是像丝瓜这样的瓜类蔬菜，如果提前切好后就会很容易变黑，那么丝瓜怎么做不发黑呢？1、发黑原因看到别人做的丝瓜看起来鲜嫩翠绿，是不是很疑惑为什么自己做的丝瓜发黑、让人没有食欲呢？原来这是丝瓜产生的一种正常的现象，丝瓜中含有酚类物质，...
扇贝哪些部位不能吃？扇贝在烹饪之前该如何处理？[图]

扇贝哪些部位不能吃？扇贝在烹饪之前该如何处理？[图]

02017-1-6

扇贝是一种比较常见的海鲜，我们在生活中也会经常吃到扇贝，扇贝也有很高的营养价值，里面含有很多种营养物质，但是扇贝毕竟是一种水产，所以里面还含有一些有害的元素以及微生物。那么，一般扇贝在烹饪之前需要怎么处理呢？有哪些部位是不能吃的呢？1、扇贝黑色东西能吃吗不能吃。扇贝肉上的黑色东西是扇贝的消化腺，相当于动物的下水，其主要功能是扇贝的消化系统和排泄系统。扇贝的消化腺中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，是不能食用的。2、吃了会怎么样扇贝肉...
不粘锅涂层脱落还能用吗？不粘锅涂层脱落怎么办？[图]

不粘锅涂层脱落还能用吗？不粘锅涂层脱落怎么办？[图]

02017-3-8

烹饪方法和厨具其实对菜的营养都是有影响的，很多人可能平时家里都是用的不粘锅，不粘锅一般在炒菜的时候都不会有东西粘在锅上，可是不粘锅用长了时间涂层会慢慢脱落，很多人就不敢用了，那不粘锅涂层脱落还能用吗？不粘锅涂层脱落怎么办？1、建议停止使用(1)安全性降低大部分的不粘锅涂层都是用的特氟龙做原材料，当不粘锅涂层脱落，锅体受热会释放大概6种有毒气体，其中有两种含有致癌因子，并且就算是在低温下也容易释放无色无味的有害气体。(2)会开始粘锅购...
少油少盐可以减肥吗？少油少盐的好处有哪些？[图]

少油少盐可以减肥吗？少油少盐的好处有哪些？[图]

02017-4-27

烹调食物需要用到油盐等调味品来对食物进行烹煮，但“少油少盐”这个标准一直被人们尊奉为健康做饭饮食的标准。国家推荐每人每天摄油量为25克~30克、摄盐量为6克，少油少盐真的可以减肥吗？少油少盐的好处有哪些？如何控制油盐摄入量？1、少油少盐可以减肥（1）油：肥胖源头之一油炸过度产生致癌物我国居民慢性病发病率惊人，卫生部公布的数字表明我国已有2.6亿慢性病患者，其中不良生活方式和行为方式是患病主因，食用油超标更是决定性因素。油的90%成分...
比目鱼怎么做好吃？比目鱼的烹饪方法有哪些？[图]

比目鱼怎么做好吃？比目鱼的烹饪方法有哪些？[图]

472016-12-23

比目鱼是一种主要出产于黄海和渤海地区的海产鱼，它肉质细嫩营养丰富，滋补功效特别出色，只是生活中很多人对它了解不不多，不知道比目鱼怎么做最好吃，其实这种水产鱼类有多种不同的做法，大家了解以后也就知道它怎么做最好吃了。1、清蒸比目鱼1、比目鱼是一种肉质鲜嫩的海产鱼类，它鲜味十足，把它清蒸以后再吃，最能品尝它的鲜美滋味，平时制作清蒸比目鱼时，需要准备新鲜比目鱼，两条姜丝克，食用盐以及味精还有葱花各适量准备一些。2、把准备好的新鲜比目鱼宰杀...
不粘锅烧焦了怎么办？不粘锅烧焦了怎么清洗？[图]

不粘锅烧焦了怎么办？不粘锅烧焦了怎么清洗？[图]

02017-3-10

很多人在烧菜的时候会担心菜会粘锅，菜粘锅后不仅难以清洗，而且菜的颜色一般也会受到影响，所以很多人在买锅的时候会选择不粘锅，不粘锅可能在一段时间内不粘，但是用长了时间还是可能会粘锅，那不粘锅烧焦了怎么办？不粘锅烧焦了怎么清洗？1、热水注入适量的热水（水位超过烧焦的位置就可以了），浸泡一个小时。一个小时以后用棉布条轻轻擦拭就可以洗干净了。2、西红柿家里的西红柿买多了，拿两个即将坏掉的西红柿放在锅里煮沸，静置冷却后就可以轻松处理不粘锅上的...
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