营养,炒菜 相关文章

北京“黑盒饭”窝点曝光：厕所洗菜待炒菜扔泥水地[多图]

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02018-8-15

盒饭是很多人平时经常会吃到的，特别是对于上班族来说，不仅经济实惠，而且吃起来也非常方便，特别是天气热的时候吃盒饭的人很多，近日，北京一些黑盒饭窝点曝光，看到这些图片你还吃得下手里的盒饭吗，恶心的环境真的让人看了想吐。1、黑盒饭窝点曝光8月6日早6时，阴沉的天空飘起细雨，《法制晚报》暗访记者来到十里河，此时当街4个锅灶正在热火朝天的炒菜，只见“大厨”光着膀子，不停地下菜、翻炒、出锅，忙的不亦乐乎，对于旁边的人来车往全然不顾，而屋里正在...
90后厨师暴力喊菜走红，17秒教会你轻轻松松做道菜[多图]

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02018-3-8

炒菜炒得好不好吃，影响一个人的食欲的。做菜说简单，但其实也不简单。做菜有很多技巧，每个厨师做出来的菜肴的味道也会有细微的差别，而食客的味蕾也各有不同的喜好，有些人喜欢吃辣的，有些人喜欢吃甜的。炒菜炒到网上走红的当属这位90后厨师小伙了。1、厨师暴力喊菜走红90后厨师“暴力”喊菜走红网传的“90后厨师暴力喊菜”的多个视频中，呈现的做菜教程只有最关键的步骤，伴随着“暴力”的大喊，语速非常快，带有明显的湖南口音。在一段视频的开头，锅中的肉...
炒菜放太多油小心中风！到底怎么炒菜最健康？[多图]

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02018-2-6

虽然说衣食住行，是人们一生最为重要的事情，尤其是吃，对于吃货来说，吃几乎是人生最重要的事情，没有之一，所以无论是在家里吃饭，还是在外面吃饭，吃货都是最积极的，但是在生活中，有些人炒菜喜欢放很多油，其实之所以家里人胖，之所以患高血压等心血管疾病的人多，就是炒菜油太多的缘故。1、炒菜油太多的危害1、容易导致肥胖。油脂所含的热量最高。如果每天过量的摄入油量，会导致脂肪与热量摄入过多，消耗不完全，容易引起肥胖。2、容易易患心脏病和脑中风。过...
炒菜该怎么放酱油？关于酱油的一些小知识[多图]

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02018-2-1

酱油是我们生活中十分常见的调味料，不仅能有效改善菜品的口味，还能让菜肴色泽更加诱人。我们通常烹饪菜肴时，喜欢最后菜快熟时再放入适量，其实这中方式只适用于部分菜肴。学会如果正确的放酱油，不仅能让菜肴变得更加美味，还能使其更加健康，今天在这里就跟大家聊聊一些关于酱油的小知识。1、酱油的小知识1、酱油是含盐食品：酱油是含盐量的调味品，从配料表中，可以看出最后一个便是食盐，并且每十毫升的酱油约有六百多毫克钠，相当于食用盐1.5g。因此计算每...
炒菜时怎么放味精才是对的？味精怎么吃健康？[图]

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02018-1-15

味精是厨房里面常见的一种调料品，味精可以让菜肴变得更美味，味精但是也不能放多了，会影响健康的。不过也没有我们想的那么夸张，吃味精是不会致癌的，别自己吓自己。味精就是谷氨酸钠，不是所有的菜都可以加味精的，味精的健康用法你应该知道。1、味精的食用方法1、味精用咸不用甜在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。所以，...
炒菜时哪些习惯会致癌？不想患癌四件事不能做[图]

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02018-1-12

吃饭的时候如果没有几道菜的话，那么是吃不下去的，而炒菜就是必须的了。每天炒菜你可知有些不良的习惯会让癌症找上你的？炒菜的时候，有四件事情是不能做的，否则就会让你患上癌症的，正所谓病从口入，这些不良的炒菜习惯一定要远离。1、炒菜习惯不好致癌1.用小作坊花生油早在1993年，世卫组织就将黄曲霉素划定为一类致癌物，长期食用会破坏肝脏组织，严重可致肝癌。而花生油的原料和制作过程都很容易产生黄曲霉素。首先，花生富含淀粉，在运输或储存中很容易发...
炒菜有哪些误区？怎么炒菜能省油？[图]

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02018-1-11

民以食为天，食物对于人们来说是非常重要的，很多人在家都会有自己做饭炒菜的习惯，因为她们认为自己炒菜比较有营养。其实自己炒菜是很容易陷入炒菜的误区的，很多人炒菜的方法都是错误的，如果用错误的方式炒菜会导致营养的流失，所以大家在炒菜的时候一定要注意。1、炒菜有哪些误区1、蔬菜先切后洗洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切...
立春后吃什么菜好？这些家常炒菜美味又营养[图]

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02018-1-3

每天吃什么是很多人纠结的问题，饮食对健康有很大的影响，在不同的季节适合吃的食物有所不同，立春之后，天气开始回暖，需要注意饮食，平时可以选择一些食物春季吃的食材，做出美味的菜肴，做一些常见的家常菜，就比较适合春季吃。1、立春后的家常菜推荐一：家常木须肉材料：黑木耳、瘦肉、鸡蛋2个、黄瓜、油、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜末儿适量。做法：黑木耳泡发洗净，撕成小块，黄瓜切片;瘦肉切片放入碗中，倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或...
哪些炒菜的习惯是不健康的？炒菜时四个坏习惯或致癌[图]

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02017-12-26

平时很多人每天都会做饭，不同的人烹饪的方式是不一样的，有的人炒菜会比较讲究，但是有的人就只是将菜炒熟就可以了，有很多炒菜的习惯都是不好的，吃了很可能会对身体产生不利的影响，那哪些炒菜的习惯是不健康的？炒菜时四个坏习惯或致癌1、炒菜时四个坏习惯或致癌现在社会无论男女对于炒菜都可能会一点点，但要讲到烹饪的技巧的那可能还需要多多学习下，因为里面有很多常识与学问需要大家一一掌握，不正确的炒菜方法不仅会使你菜的营养大大下降，还可以导致一些癌物...
炒菜时为什么要加醋？炒菜加醋的益处有哪些？[图]

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02017-12-19

食醋是生活中很常见的调味品，适当吃醋可以为健康带来不少的好处，但是吃醋也有许多禁忌要注意，那么炒菜时为什么要加醋？炒菜加醋的好处有哪些？炒菜加醋的好处非常多，下面就来详细了解炒菜加醋的功效作用，以及需要注意的事项吧。1、炒菜加醋的好处首先，烹调时加点醋，能够增加食欲，特别是对食欲不振的老年人，凉拌菜时加点醋，既清脆爽口，又能增进食欲。其次，醋能起到“催化剂”的功效。在烹调菜肴时加点醋，可以使食物中的水溶性维生素和维生素C的化学结构更...
炒菜时为什么要放油？炒菜用什么油最好？[图]

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02017-12-6

炒菜的时候我们都知道是需要放油的，这是一种常识，但是你是否知道炒菜的时候为什么要放油呢？市面上的食用油品种也很多，在炒菜的时候要使用哪一种食用油好呢？那么，炒菜时为什么要放油？炒菜用什么油最好？下面跟着优优小编来看看。1、炒菜为什么要放油1.油脂虽然居民膳食中需求量很低，但是却是不可缺少的，《中国居民膳食指南》里建议每人每天烹调油用量不超过25g或30g。2.油的沸点比水高，可以让食物更快炒熟，不会因为烹煮时间太长而把食物烧烂、流失...
易致癌的炒菜习惯是什么？有害健康的饮食习惯是什么？[图]

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02017-12-5

在我们平时的日常生活当中，相信很多女性朋友在炒菜的时候都会等到油冒烟以后再把菜倒进锅里炒，殊不知这种炒菜习惯是非常容易致癌的，下面小编就来告诉易致癌的炒菜习惯，希望对大家有帮助。那么易致癌的炒菜习惯是什么？有害健康的饮食习惯是什么？一、易致癌的炒菜习惯1、炒菜后不刷锅接着炒很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。小编建议大家...
炒菜时什么时候放调味料最好？做菜放调料的小窍门有哪些？[图]

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02017-11-28

在我们平时的日常生活当中，调料品是我们烹饪时少不了的必需品，因为我们炒菜的时候是需要调料来调味的，但是相信很多的朋友们都应该不知道，放调料也是有讲究的，下面小编就来告诉大家炒菜放调料味的时间，希望对大家有帮助。那么炒菜时什么时候放调味料最好？做菜放调料的小窍门有哪些？一、炒菜什么时候放调料1、盐1)炒肉菜，快熟了才放盐。加入顺序：糖、酒、醋、盐、酱油。炒肉菜，醋一定要在糖和酒之后加，否则糖不易溶解，酒的香味也很难挥发出来。而盐要在肉...
哪些菜没煮熟不能吃？什么食物没熟吃了有毒？[图]

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02017-11-28

我们日常饮食中有很多食物都是可以生吃也可以熟吃的，但是有一些食物食用方法不当的话可能会对健康造成影响，有不少菜只有在高温的条件下才是安全的，如果没有煮熟的话吃了很可能会中毒，那哪些菜没煮熟不能吃？什么食物没熟吃了有毒？1、哪些菜没煮熟不能吃1四季豆致命毒素：皂素致命原因：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状...
炒菜少用油的小窍门有哪些？哪些食用油对身体有好处？[图]

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02017-11-22

在我们平时的日常生活当中，相信很多朋友们在炒菜的时候多少都会浪费一些食用油，而且食用油放多了也不好，下面小编给大家介绍了一些炒菜少用油的小窍门，希望对大家炒菜时有帮助。那么炒菜少用油的小窍门有哪些？哪些食用油对身体有好处？一、炒菜少用油的窍门1、炒菜之后控油把菜锅斜放2、3分钟，让菜里的油流出来，然后再装盘。青椒、豆角、荸荠、莴笋之类的蔬菜吸油较少，非常适合这种方法。2、过油改为焯水制作肉片的时候，可以用水焯法，也叫“飞水”，用沸水...
日常哪种食用油最好？炒菜时放油有哪些误区？[图]

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02017-11-22

在我们平时的日常生活当中，我们的饮食健康是非常重要的，尤其是在选择食用油的时候要特别注意，因为食用油关系着我们的身体健康，下面小编给大家介绍了一些比较好的食用油，希望对大家炒菜时有帮助。那么日常哪种食用油最好？炒菜时放多少油最好？一、哪种食用油最好1、花生油花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生...
炒菜加醋的好处有哪些？吃醋有什么禁忌要注意？[图]

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02017-11-16

食醋是生活中很常见的调味品，在食物中适当的加入食醋，可以有效提高食物的口感和味道，但是吃醋也有许多要注意的地方，那么炒菜加醋的好处有哪些？吃醋有什么禁忌要注意？下面就来详细了解炒菜加粗的好处，以及吃醋的注意事项吧。1、炒菜加醋的好处首先，烹调时加点醋，能够增加食欲，特别是对食欲不振的老年人，凉拌菜时加点醋，既清脆爽口，又能增进食欲。其次，醋能起到“催化剂”的功效。在烹调菜肴时加点醋，可以使食物中的水溶性维生素和维生素C的化学结构更稳...
哪些炒菜习惯可能会致癌？炒菜的不良习惯有哪些？[图]

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02017-11-10

不同的人炒菜的习惯有所不同，很多人都觉得可以吃到美味的菜肴就可以了，炒菜习惯什么的也不用太在意，其实这是错误的认知，炒菜习惯对健康也会产生很大的影响，长期下去还有可能致癌，那么哪些炒菜习惯可能会致癌？炒菜的不良习惯有哪些？1、致癌的炒菜习惯1、炒菜后不刷锅接着炒：产生苯并芘致癌很多朋友都有这样的习惯：刚炒过鸡蛋，锅里还有一些底油，放点油再接着炒其他的菜，这样既省钱也省油。然而专家指出，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温...
炒菜什么时候放盐？炒菜放盐的正确做法？[图]

炒菜什么时候放盐？炒菜放盐的正确做法？[图]

02017-11-6

在炒菜的时候，不同的人习惯有所不同，使用盐的时候添加顺序也会有些差别，盐是很常见的调味品，有些人习惯在炒前放盐，也有人习惯边炒菜边放盐，怎样放盐最好是许多人比较关心的问题，那么炒菜什么时候放盐？炒菜放盐的正确做法？1、炒菜怎么放盐1.炒菜前加盐如果用猪油、鸡油、未达到精选花生的花生油等油炒菜，宜先加入少量的盐再炒菜，这对未能达到完全精选花生的花生油而言，盐中的碘化物可以去除存在于花生油内极微量的黄曲霉毒素。对动物油来说，先加入少量的...
炒什么菜加醋营养更好？醋有哪些妙用？[图]

炒什么菜加醋营养更好？醋有哪些妙用？[图]

02017-11-6

大家都知道白醋在生活中的很多作用，除了可作为菜肴的一部分之外，还可以起到美发等生活中的很多作用，很多人在炒菜的时候，有的人会担心这样的问题，不知道菜什么时候放醋是最好的，那么在平时炒菜到底炒什么菜加醋营养更好？醋有哪些妙用？1、炒这些菜加点醋1.脆爽的蔬菜在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放点醋，能让菜肴脆嫩爽口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺。但在炒油菜、小白菜等绿色蔬菜时不要放醋。2.紫红色的蔬菜在凉拌心里美萝卜...
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