茭白要去皮吗?茭白要不要削皮?

rj2016-6-21评论(0)

  市场上卖的茭白品种不同,而且成熟度也有所不同,削皮也是看个人意愿,如果你不爱吃茭白的皮,可以将它削掉,平时赶时间,也可以不削皮,通常切丝的时候要把茭白下半截的皮削掉一些,这样切丝的时候更均匀好看。

1、老了去皮

  茭白去不去皮都是可以食用的,很嫩的茭白是不用去皮的,因为它含有的纤维也较少,不会影响口感,而当茭白变老了,则需要削去有些硬的老皮,顶部嫩的部分则保留不削皮,有时茭白下部明显老了,还需要切掉太老的梗部,实际上除了口感影响之外,不去皮还能摄入更多的植物纤维,所以建议保留茭白皮。

2、叶子剥掉

  每个地方茭白品种、售卖方法有些不同,有的地方直接卖已经将叶子皮剥掉的茭白,而有的茭白在售卖的时候为了保持其新鲜度,会带着些茭白上方的叶子皮,这个茭白叶子皮是要剥掉的,和玉米剥皮一样,茭白外面包裹的叶片通常也是不食用的,这种茭白“皮”,只需剥掉即可。

3、茭白做法

  茭白做法不同,去皮需求也不同,通常茭白切丝时可以去皮,而茭白切块儿则不需要去皮,切丝去皮是为了切得时候更顺利,并且熟的均匀,而切块儿时不去皮,则是为了让茭白不会熟的太过,如果是切片炒,去不去皮都是可以的,主要还是由茭白的老嫩程度来决定,不去皮也不会对人健康产生影响。

猜你喜欢

火鸡面可以直接用开水泡吗?火鸡面怎么吃?[多图]

火鸡面可以直接用开水泡吗?火鸡面怎么吃?[多图]

来自韩国的火鸡面是网红美食,许多人在网上看到别人在吃火鸡面,自己也想尝试一下,火鸡面吃起来感觉很辣,有些人都被辣的流眼泪了,不过看起来还是十分美味的,有些人说火鸡面是要煮了之后再吃的,不过也有人说可以直接用热水泡?火鸡面到底是怎么吃的呢?一起来看看火鸡面的吃法吧!1、火鸡面怎么吃火鸡面是可以直接用开水泡着吃的,不过火鸡面和平时吃的泡面稍有不同,是先将面条泡软之后再倒入调味料,然后拌起来吃,火鸡面吃...

黄豆要泡多久才能煲汤?黄豆要煮多久才熟?[多图]

黄豆要泡多久才能煲汤?黄豆要煮多久才熟?[多图]

如果用的是高压锅、电压力锅等产品煮黄豆汤可以不泡,如果用的是紫砂锅、电饭煲等煮东西较慢的产品煮汤,那么泡开的黄豆可以煮熟的更快,煲汤用的黄豆通常泡开就可以了,黄豆泡开至少需要三小时,泡开的黄豆在高压锅中只需十分钟就能煮熟,在普通锅中文火需要煮二十分钟以上,干黄豆普通锅煮需要一小时左右。1、浸泡时间黄豆在煮汤前泡开,会更容易入味,并且减少煮熟时间,豆子不需要泡太久,与做豆浆、发豆芽不同,煮汤用的黄豆...

做馒头用什么面粉最好?做馒头用高筋面粉还是底筋面粉?[多图]

做馒头用什么面粉最好?做馒头用高筋面粉还是底筋面粉?[多图]

在制作馒头的时候,如果使用的面粉种类不同,也很有可能会影响到馒头的口感。我们在做馒头的时候,有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉可供选择,那哪种面粉较好呢?用高筋面粉好还是低筋面粉好呢?为了做出好吃的馒头,我们一起来了解一下吧。1、高低筋面粉面粉被分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等,是依照面粉中所含的蛋白质来划分的,其中所含的蛋白质成分越高的话,就越向高筋面粉靠拢。高筋面粉和低筋面粉相比较,高筋面粉更适...

茭白要去皮吗?茭白要不要削皮?[多图]

茭白要去皮吗?茭白要不要削皮?[多图]

市场上卖的茭白品种不同,而且成熟度也有所不同,削皮也是看个人意愿,如果你不爱吃茭白的皮,可以将它削掉,平时赶时间,也可以不削皮,通常切丝的时候要把茭白下半截的皮削掉一些,这样切丝的时候更均匀好看。1、老了去皮茭白去不去皮都是可以食用的,很嫩的茭白是不用去皮的,因为它含有的纤维也较少,不会影响口感,而当茭白变老了,则需要削去有些硬的老皮,顶部嫩的部分则保留不削皮,有时茭白下部明显老了,还需要切掉太老...