辣椒能放冰箱吗？辣椒的保存方法

　　辣椒是我们在烹饪时经常会用到的菜肴，很多主妇总是会不断地购买，有的时候就会造成辣椒买多了面临需要放冰箱保存的问题。那么辣椒能放冰箱吗？辣椒的保存方法又有哪些呢？

1、可以放冰箱

　　一般来说辣椒是可以放进冰箱里面的，只是冰箱的存放温度通常是4℃到6℃之间，而我们经常食用的青椒存放温度则一般是7℃到8℃之间，由此可见，对于青椒来说冰箱的存放温度有点偏低，一旦在冰箱中存放过久就会被“冻伤”出现变软、变黑等症状，因此辣椒不宜在冰箱中存放太久。

2、加工再保存

　　其实我们日常经常用到的辣椒放在室温环境下是可以保鲜几天的，并不需要匆忙储存进冰箱。如果买的辣椒比较多，短时间内吃不完，可以把新鲜的辣椒自己加工制成辣椒酱、辣椒油、泡椒或者腌制起来，这样保存的时间会更长久。如果只是想多存放几天的话，可以把辣椒放进干燥的塑料保温箱中，或者用报纸包起来载放入冰箱中。

3、注意的事项

　　辣椒在冰箱中存放出现变软、变蔫的现象是正常的，只是这个时候辣椒已经有些不新鲜需要赶紧把辣椒取出来食用，不然辣椒接下来可能会变味。不同品种的辣椒存放时间各部相同，一般部分尖椒、虎皮椒放冰箱更不容易冻伤变质，而青椒就比较容易被冻伤更适宜室温条件下储存。干辣椒同样放于置于室温条件下保持通风即可。