美公布果蔬农残排名，草莓连续三年成“最脏水果”

现在正是吃草莓的季节，很多人特别喜欢吃草莓，特别是小孩子和女性朋友们，草莓的营养丰富，特别是维生素含量特别高，经常会有人约上三五好友一起去草莓园摘草莓，还会边摘边吃，其实没有洗过的草莓会含有很多的农药，特别的不干净，最近美国就有农业专业测试分析得出草莓在蔬果中是最脏的。

1、最脏蔬果是草莓

　　注重健康的人们对水果和蔬菜的营养价值并不陌生，但来自美国环境工作组(Environmental Working Group，简称EWG)的报告则提供了一个让你买水果前三思的理由在2018年度消费者指南中，EWG发现，草莓已经是连续三年农药残留最多的水果。三分之一的草莓样本含有10种以上的杀虫剂，有的一个样本就有22种农药残留。

　　污染最严重的水果和蔬菜的完整清单包括:

　　1、草莓

　　2、菠菜

　　3、油桃

　　4、苹果

　　5、葡萄

　　6、桃子

　　7、樱桃

　　8、梨

　　9、西红柿

　　10、芹菜

　　11、土豆

　　12、甜辣椒

　　为了编写这份报告，EWG对美国农业部的测试进行了分析，并将六项指标纳入排名，其中包括在每种水果上发现的杀虫剂的量，以及杀虫剂的种类。本次报告共测试了39,000个样本。

　　研究将农药摄入量与孕期和婴儿期大脑发育的风险联系起来。2012年，美国儿科学会(American Academy of Pediatrics)发布的一份报告建议尽可能避免儿童使用杀虫剂。

　　不过，EWG出具的报告并不是同行评议的研究，也就是说它没有经过第三方的严格审查。一些食品专家说，实际生产的农药量很小，可能不足以对健康产生真正的影响，而且这份有害物质清单可能会阻碍人们食用水果和蔬菜。

　　所以，如果你已经发现了冰箱里有不少清单中的食物，别忙着把所有的东西都扔掉。EWG仍然建议在不健康的加工食品上使用“脏打”，如果你想在你的饮食中减少农药，可以尝试购买有机水果和蔬菜，但另一个简单的步骤是学习和购买农产品，因为它含有最少的农药残留。

2、最干净蔬菜清单

　　鳄梨、甜玉米、菠萝、卷心菜、洋葱、甜豌豆(冻)、木瓜、芦笋、芒果、茄子、甜瓜、猕猴桃、哈密瓜、菜花、西兰花。

3、清洗草莓的正确方法

1、流水冲洗

新鲜的草莓购买以后，不要急着把它放在水中浸泡，应该先把它放在水管下，用流水不断冲洗，这样可以把草莓表面的病菌农药以及其它脏东西全部冲洗干净。如果把它浸泡在水中，容易把它表面的农药西冲在水中，以后让草民再次吸收，这样会进入草莓内部，想洗也洗不干净了。

2、处理草莓

草莓用流水冲洗干净以后，要取出处理一下，把它底部的叶片去掉，但记得一定不能去除草莓的蒂，因为处理好以后，草莓还会浸泡的水中，如果把它的蒂去掉，它表面的农药残留就会在这个部位进入草莓内部，形成新的污染。

3、盐水浸泡

把处理好的草莓放在盆中，加入一小勺食用盐，再放入足量的清水，用手轻轻搅动，让食用盐化开，这样就能让得到淡盐水心扑在草莓的表面，可以把新鲜草莓中存在的昆虫以及虫卵全部清除干净，能起到明显的消毒杀菌作用。

4、淘米水清洗

用盐水浸泡过的草莓，取出以后，重新放入干净的盆中，再加入自己平时洗米的淘米水，浸泡10到15分钟，因为淘米水是碱性的，它对草莓表面的残留农药有一定分解作用，而且它含有一定数量的淀粉，对草莓表面的脏东西还有一定的吸附作用，再用淘米水清洗以后，草莓就会变得特别干净，在食用以前用清水再次冲洗一下就可以。

　　草莓固然好吃，但是草莓因为跟其他水果不一样，没有外皮，所以购买草莓和吃草莓时一定要特别注意，一定要到正规的商场去购买，而且买回来的草莓一定要充分的清洗干净，有些人说用盐会好一些，其实用清水清洗就可以了，用盐反而会破坏草莓柔弱的表面，所以用很细的水流冲洗就可以了。