经常吃烧烤有什么危害?如何降低吃烧烤的危害?

yst2017-8-24评论(0)

生活中很多人都爱吃烧烤,在晚上宵夜的时候,吃烧烤非常的美味,烧烤的种类有很多,有许多的选择,不过烧烤虽然美味,常吃烧烤对人体还是有一些危害的,不宜多吃,那么经常吃烧烤有什么危害?如何降低吃烧烤的危害?下面为大家介绍。

经常吃烧烤有什么危害?如何降低吃烧烤的危害?(1)

1、经常吃烧烤的危害

1、经过烧烤,食物的性质偏向燥热,加之多种调味品的使用,如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材,很是辛辣刺激,会大大刺激肠道蠕动及消化液的分泌,有可能损伤消化道黏膜,还会影响体质的平衡,令人“上火”。

2、容易感染寄生虫:烧烤食物外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,甚至还是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如“米猪肉”,食者可能会感染上寄生虫,埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

3、隐藏着致物质:肉类中的核酸在梅拉德反应中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外,在烧烤的环境中,也会有一些致癌物质通过皮肤呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

4、减少了蛋白质的利用率:在烧烤食物的过程中,会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味,可是随着香味的散发,维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此,长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。

5、食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物,如烤羊肉串、烤鱼串等,将严重影响青少年的视力,导致眼睛近视妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性,如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍,比1个月吃一次高出5倍。

2、如何降低吃烧烤危害

1、烧焦的部位不要吃。越烤黑的部位致癌物含量越高。

2、多吃新鲜的蔬菜水果。蔬菜水果中的抗氧化物质、植物化学物等可抑制有毒有害物质的致癌、致畸作用,对于降低其危害有积极的作用。例如猕猴桃西红柿橙子胡萝卜、甘蓝、西兰花菠菜等,既可以丰富餐桌、平衡膳食,还可以保护自己、降低危害。

3、搭配膳食纤维含量丰富的食物一起吃。膳食纤维可吸附有毒有害物质,并将其带入粪便排出,防止有害物质被吸收进入血液。如玉米燕麦粗粮、蔬菜、水果、菌藻等含膳食纤维多。

4、能去掉外皮的,最好去掉外皮吃里面的肉,如烤鸡肉、烤鸭肉、烤鱼肉等。

3、吃烧烤后吃什么降火

(1)吃冰糖

冰糖雪梨有养阴生津、润肺清燥、止咳化痰的功效,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助疗效。吃烧烤后上火,咽喉疼痛,痰中带血丝的可以多吃。

(2)喝绿豆水

绿豆有清热解毒的功效,吃烧烤后口舌生疮、喉咙肿痛,可以取50克绿豆放入沸水中,盖锅煮3分钟。此时,色还是黄绿澄清的色泽,舀出绿豆水直接喝掉,或加点冰糖喝,因为这时的绿豆水含有大量的多酚类物质,清热解毒作用是最强的。

(3)生吃苦瓜

苦瓜性寒,有清热下火、排毒解毒的功效,生吃可用治疗上火引起的便血、牙龈肿痛。如果不能接受苦瓜生吃,可以榨汁后加少量蜂蜜再喝,降火效果也很好。

(4)喝莲子

莲子芯性寒、味苦,有清心去热、止血、止咳的功效,用来煮粥喝,可以辅助治疗上火导致的便秘、痔疮等。吃烧烤后上火,可以连续吃2-3天的莲子芯粥清肠排毒、清心降火。

(5)喝菊花

花茶有散风清热、清明目、解毒消炎的作用,烧烤后上火咳嗽、咽喉不适可以常喝。喜好甜食的,可以加少量冰糖,润喉降火的效果会更好。

(6)喝冬瓜海带

冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效,可用于缓解吃烧烤后咽喉肿痛。海带也是寒凉性食物,且富含胶质,既能下火又能帮助排出吃烧烤后积留在体内的致癌物质。

猜你喜欢

南瓜可以天天吃吗?经常吃南瓜有什么好处和坏处?[多图]

南瓜可以天天吃吗?经常吃南瓜有什么好处和坏处?[多图]

南瓜是生活中非常常见的菜,而且价格便宜,对健康的好处也有很多,因此有很多人都喜欢吃,而且有些人可能会长期食用,这样对健康真的好吗?这个可以从南瓜的营养价值来分析,下面就来详细了解长期吃南瓜的影响,以及吃南瓜带来的好处和注意事项吧。1、长期影响如果长期吃南瓜,可能是会对健康造成很大影响的,由于南瓜是温性食物,如果在吃南瓜期间没有摄取适量的寒性食物,就很可能会使人出现上火等不适症状,而且病情会随着继续...

南瓜为什么是发物?哪些人不能吃南瓜?[多图]

南瓜为什么是发物?哪些人不能吃南瓜?[多图]

南瓜是发物,容易诱发一些隐疾、旧疾,而且还会导致一些疾病变得更加严重,所以吃那挂一定要格外小心,如果饮食不当,就会对健康造成较大的影响。由于南瓜的特色,也有很大一部分人不能吃南瓜,下面就来详细料及南瓜吧。1、为何是发物南瓜中含有大量的蛋白质,有些蛋白质会成为过敏原,这写过敏原会刺激人体免疫系统,进而非常容易诱发各种旧疾。而且南瓜中的营养成分在代谢的过程中会产生某些激素,这些激素会是集体的某些组织功...

螃蟹怎么分辨屎和蟹黄?螃蟹哪些部位不能吃?[图]

螃蟹怎么分辨屎和蟹黄?螃蟹哪些部位不能吃?[图]

很多人其实都觉得吃螃蟹很麻烦,而且不知道哪些部位能吃,哪些部位不能吃,螃蟹分为公蟹和母蟹,母蟹中是有蟹黄的,但是有人说蟹黄是蟹屎,所以有时候也不敢吃,其实螃蟹和蟹黄和蟹屎是有区别的,那螃蟹怎么分辨屎和蟹黄?螃蟹哪些部位不能吃?1、螃蟹怎么分辨屎和蟹黄螃蟹中分辨所处的位置和蟹黄所处的位置是不同的。一般而言,螃蟹吃进去的东西是在蟹胃中消化的,然后残渣等物就通过肠道蓄积在蟹肠中,蟹肠在蟹肚脐的壳中,而蟹...

桃子和虾可以一起吃吗?虾和桃子一起吃好吗?[多图]

桃子和虾可以一起吃吗?虾和桃子一起吃好吗?[多图]

桃子和虾是可以一起吃的,大家一定听说过富含维生素C的食物与海鲜一起吃会中毒传言吧,你看到的没有错,这两种食物在一起确实会发生化学反应,并且生成有毒的物质,但是这些物质海量非常少,即使吃到撑死也不会中毒的,所以大家就放心的吃吧,接下来就来详细的了解这两种食物的营养价值与食用禁忌吧。1、同食影响桃子与虾一同食用,虾子中含有五价砷,这种物质会被桃子中含有的维生素C还原为三价的砷,这种物质是有剧毒的,俗称...