鲫鱼是常见的一种鱼,平时很多人都喜欢吃鲫鱼,常见的做法是红烧鲫鱼和鲫鱼汤,红烧鲫鱼味道比较好,鲫鱼汤营养价值比较高,很多人在用鲫鱼熬汤的时候会加入一些豆腐,营养会更丰富,那鲫鱼豆腐汤的做法是怎样的?鲫鱼豆腐汤怎么做?
主要食材:鲫鱼1条(约500克)。
其他食材:豆腐150克,姜片、葱末、盐、味精、料酒、植物油适量。
1.将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净备用。
2.将豆腐切成长条片备用。
3.锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000毫升,旺火烧开,撇去浮沫,再用小火煮20分钟左右,加入盐、味精,撇上葱末,盛入汤盆中即成。
健脾和胃、利水除湿、通经消肿、通乳下奶、滋补益气、降低血脂、美容养颜、增强免疫力。
鲫鱼汤的营养全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸。常喝鲫鱼汤不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压喝降血脂,使人延年益寿。产妇喝鲫鱼汤还能有效催乳。另外喝鲫鱼汤还能防止动脉硬化、高血压和冠心病,并有降低胆固醇的作用。
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