300年前的“宫廷雪糕”问世，这是慈禧饭后必吃的冰点！

夏天已经来临，每当燥热烦闷的时候，来上一口冷饮，那滋味真是甭提了，不过你吃过300年前的宫廷冷饮么，近日在吉林，就有一位大爷复原了一种宫廷雪糕，据传是当年慈禧饭后必吃的冰点，而大爷的年龄已经88岁了，还出来卖它主要是不想让这门手艺失传。

1、宫廷雪糕问世

近日，吉林市一位88岁老人衣家铮在庙会上售卖豌豆黄。他称这是三百年前的雪糕，慈禧太后饭后必吃，自己无儿无女，想找一个传人，不然对不起吉林人。

老人称，他从10年前开始卖豌豆黄，这是慈禧太后饭后必吃的冰点。

老人说自己今年最后一次（出来卖）了，夏天就不卖了。他是为了招学员，不能死了把豌豆黄(制作技术）走了，对不起吉林人。

有游客尝了之后表示“确实不错”，想拜大爷为师。

豌豆黄是北京传统小吃，同芸豆卷一起传入清宫。宫里吃的时候通常装在精致的盒子里，还点缀以金糕。据说慈禧喜食。豌豆黄颜色浅黄，细腻凉甜，入口即化，是夏季消暑佳品。

其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。

2、怎么自制雪糕

(1)草莓冰淇林

食材：

牛奶250毫升、淡奶油250毫升、草莓250克、鸡蛋黄3个、白砂糖140克

做法：

1、将3个蛋黄和110克细砂糖搅拌匀匀;加入全脂牛奶搅拌均匀，倒入奶锅中，小火加热至即将沸腾，关火。期间要不断搅拌，使蛋奶液受热均匀。(一定要小火，慢慢加热，不可沸腾)关火后，连锅放入冷水盆中，帮助降温。

2、蛋奶液冷却的时候，将草莓冲洗干净，放在淡盐水中浸泡10分钟;泡好的草莓去蒂、再次冲干净、控干、切小块，放搅拌机中打成糊。

3、将草莓糊倒入冷却的蛋奶液中;搅拌均匀备用。

4、将淡奶油中倒入剩下的30克细砂糖，打至6、7分发，与草莓蛋奶液拌匀;倒入有盖的容器中，放冰箱冷冻。

每隔半小时要拿出用电动打蛋器搅打片刻，总共打了6次，然后直到冻硬为止。(不要等到冻硬了再搅打，否则会有冰渣，搅拌的次数越多，混入的空气越多，这样才更细滑蓬松)吃之前拿到冰箱冷藏室回温20分钟至稍软即可。

(2)香橙酸奶沙冰

食材：

橙子1个(取橙肉)、原味酸奶50ml

做法：

1、橙子对半切开，取出橙肉，切成5mm大小的块。将切好的橙肉平摊着装进保鲜盒，放冰箱冷冻4小时。

2、将冻好的橙肉放入搅拌机搅拌成冰沙。

3、放入冰镇的酸奶中，搅拌均匀后即可食用。

3、吃雪糕注意事项

1、吃雪糕多伤害肠胃

吃雪糕虽然会给身体带来暂时的舒适感，但是这类食物的温度比人体胃内温度要低20到30度，吃了大量雪糕或者气体冷饮，很容易导致肠胃受刺激，导致血管收缩，胃黏膜缺血，肠胃消化能力和杀菌能力迅速减弱，容易造成痉挛性疼痛，腹泻，腹痛等症状出现。

2、老人吃太多危害更大

老年人，尤其是患有心血管疾病的老年人夏季吃雪糕冷饮过多，除了容易引起肠胃不适之外，还有可能发生脑血管痉挛，从而引发心绞痛，对老年人身体危害更大;同时老人食用冷饮过多，口腔和肠胃黏膜血管收缩，胃液，胰液等消化液分泌减少，容易导致食欲下降和消化不良症状。

3、运动过后少吃雪糕冷饮

夏天天气炎热，运动之后吃上一根雪糕，喝上一瓶冰饮料无疑是很舒服的事，但这样却也是很容易导致身体健康受到影响的，人在锻炼的时候，体内的血液大部分集中在体表，消化系统处于暂时贫血的状态，吃太多冰冷的食物，贫血的肠胃更容易受到刺激，血管会出现严重收缩，除了引发肠胃疾病意外，贫血也会变得更严重。

4、诱发肠道传染病

过量吃血管除了会损伤胃黏膜，使胃黏膜血管收缩，引起食欲下降和消化不良之外，还会降低杀菌能力，各类细菌在肠道中的繁殖速度迅速增加了，再继续吃其他冷饮或生冷食物的话，更容易发生腹泻，痢疾，肠炎等肠道传染疾病。

5、雪糕色素和香精伤害大

雪糕主要是由大多数香精，色素，防腐剂和糖精制成，这都是一些对人体没有任何营养价值的食材，而且有些质量不过关的香精和色素还会容易导致人体出现过敏，哮喘，皮肤瘙痒，神经性头痛等症状，所以说吃太多对身体是没有好处的。

6、生理期女性吃雪糕危害

血遇寒易凝滞，女性在生理期尤其要拒绝这些寒凉食品，以免因为血脉不畅通导致月经不调，痛经，闭经等问题出现，严重的情况甚至还会引起其他炎症问题。

7、淤血体质人群吃的危害

血液运行不畅的体质即属淤血体质，具体表现为身体瘦弱，面色晦暗，容易出现淤血，嘴唇颜色暗淡或呈紫色，易脱发，皮肤干燥等症状，这类人群吃太多雪糕容易导致血流不畅通，淤血症状加重。

夏天吃冷饮确实很爽，但浅尝即止就好，吃多了会给身体不适，因为夏天人本来就很热，然后猛的吃下太多冰的东西，就好比，往炽热的滚油中倒入冷水一样，刺激性很大。其实夏天最健康的饮品是凉白开，烧开的热水放凉了喝，妥妥的。