吃鸡蛋能预防老花眼吗?鸡蛋怎么吃预防老花眼?

yst2017-6-30评论(0)

很多人到了老年视力就会越来越差,什么东西都看不清了,这就是老花眼的症状,老年人确实是容易出现老花眼,老花眼给很多人的生活带来了困扰,其实老花眼是可以预防的,有人说吃鸡蛋能预防,那吃鸡蛋能预防老花眼吗?鸡蛋怎么吃预防老花眼?

吃鸡蛋能预防老花眼吗?鸡蛋怎么吃预防老花眼?(1)

1、鸡蛋中所含的营养

(1)蛋白质

鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶猪肉牛肉大米中也是最高的。

(2)脂肪

每100克鸡蛋中含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

(3)氨基酸

鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

(4)其他微营养素

鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足。

所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补,鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

2、鸡蛋能预防老花眼

蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,它们能帮你保护眼睛,能保护眼睛不受紫外线伤害,它们还有助于减少患白内障的风险。并且由于鸡蛋还含有丰富的锌,这些物质都能帮助减少黄斑变性的风险。

眼睛视万物的功能是依赖于五脏六腑的精气,特别是精气的濡养,只有肝肾的功能正常,眼睛才能得到充分的营养,发挥正常功能。

中老年人气血渐衰,肝肾精气亏损,不能荣养眼目,就会出现视近模糊,望远不明的症状,也就是人们常说的老花眼。

3、怎样吃能更好预防

鸡蛋+枸杞:甩掉老花眼

食材:枸杞20克、鸡蛋2个。

做法:

1、枸杞洗净待用。

2、在碗里打入两个鸡蛋,打均匀。

3、加入洗好的枸杞,然后再加温开水,加,搅均。

4、上锅蒸,水开后,三分钟即可。

注意事项:枸杞要鲜艳粒大饱满的,不要有变色的。一定要用温开水。盐要适量,不能多放。

功效:枸杞有保护和营养视网膜组织的作用,可使视网膜组织中的维生素C含量增加,从而增强视力。

此外,枸杞还具有提高机体免疫力、抗衰老、保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇甘油三酯水平的作用,对脂肪肝糖尿病具有一定的疗效。

所以,它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。枸杞与鸡蛋共同煮食,在功效方面可起到协同作用,可预防和治疗中老年人的老花眼对肝肾不足引起的头昏多泪也有效。

鸡蛋+胡萝卜:预防老花眼

食材:胡萝卜1大根、鸡蛋2枚、葱花适量。

做法:

1、胡萝卜去皮洗净后,切成细长条,放在大碗内,加一小搓盐,用清水泡10分钟。

2、鸡蛋打散后加料,盐,搅拌均匀待用。

3、锅内倒油,油烧制八成热倒入蛋液,煸炒成型后盛出待用。

4、锅内再次倒少许油,放葱花,出味后放胡萝卜条翻炒,加五香粉,放入之前炒好的鸡蛋,装盘出锅即可。

功效:

1、胡萝卜它含有多种胡萝卜素、维生素和微量元素,因此被称为“平民人参”。中医认为,胡箩卜具有补肝明目,壮阳补肾的功效。

2、胡萝卜还含有维生素E和维生素A能对眼球和眼肌有滋养作用,能维持上皮组织正常机能,改善黑眼圈,有助于增进视力。

3、胡萝卜与鸡蛋同炒,使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收,也增进了菜肴中优质蛋白质和多种脂肪酸吸收,增加了对人体的滋补性。

胡萝卜炒鸡蛋这道菜不仅能营养齐全,而且还有缓解眼疲劳、预防老花眼的作用。

4、预防老花眼的饮食调节

营养调整是预防和减轻老花眼症状的最好方法,老年人患有老花眼与影响晶状体代谢的因素有关,如缺氧、脱水及维生素C、氨基酸、锌、硒等的缺乏有关。医生提醒,患老花眼的老年人应多食富含上述物质的蔬菜水果、鱼、肉、鸡蛋等食物,注意多吃胡萝卜、葡萄柠檬香蕉苹果、杏、西红柿和鱼眼,忌食烟、酒和辛辣、油腻的食物。

为了防止眼压的升高,应多吃富含维生素E和维生素B1的食物,如蛋黄、植物油、黄豆、瘦猪肉等食物,少吃油腻食物。老年人可常吃些“清热明目”的饮食,如菊花、竹叶苦瓜汤、生拌苦瓜等,可防止眼组织感染。

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