老年人要如何忌口?这4类食物需远离

czj2019-12-16评论(0)

人一旦上了年龄,真的是许多地方都身不由己,想活动个筋骨,也需要把握尺度,免得反而给身体带来创伤,对于饮食,更是要各种注意,吃的太好不行,或许会增大高血压高血脂等疾病的概率,吃的太差更不行,营养要充分,那么老年人要如何忌口呢?这4类食物需远离。

老年人要如何忌口?这4类食物需远离(1)

第一,腌制食品

腌制食品,例如腊肉,香肠、泡菜等。
若腌制时间把控不好,很容易造成腌制食品中亚硝酸盐含量过高,总所周知,亚硝酸盐是致癌物,但并非所有腌制食品都有这种危险,这个与腌制发酵工艺有关。
研究早就表明,若用纯醋酸细菌发酵又或者用纯乳酸细菌发酵的腌菜,都并不会引发亚硝酸盐过量,这些“好细菌”也不会产生亚硝酸盐。
而很多人都是自家腌菜,没有纯菌种,也没有各种检测与抽查,可能就会增加胃癌风险,当然这也得长期累月以及其他综合因素才引发,并非吃了一次就会致癌。
而真正要担心,腌菜都是高盐食品,大部分腌菜中的维生素C含量也都微乎其微。
而盐吃多了,对身体会有哪些危害,想必大家都知道吧?
第二,油炸食品
油炸食品一直都受到人们的青睐,无论老人还是小孩。
而油炸食品不仅脂肪高、热量高,且食物中的维生素 C、维生素 A、维生素 K、番茄红素,还有鱼里面的ω-3 脂肪酸在油炸之后基本大打折扣。
另外,由于油脂持续受热,就会产生一些如“苯并芘”致癌物,增加胃癌、肠癌等风险;再加上油炸高温本身也会让食物产生“丙烯酰胺”---致癌物。
当然了,油炸食品也有好处,就是好吃,味道香酥,毕竟裹上鸡蛋液和面糊炸至两面金黄,隔壁家小孩都馋哭啦!

老年人要如何忌口?这4类食物需远离(2)


第三,生食
最近几年,人们饮食偏号也越来越“原始”,一些海鲜刺身,半生牛肉之类的食物虽然新鲜,口感好,但是这类食物未经过加热处理,不能完全把细菌杀灭。
如果在处理不当,细菌问题会更加严重,老年人的消化系统脆弱,很有可能因为吃了这些半生不熟的东西,使黏膜,肠粘膜遭到细菌的入侵而被破坏,所以这些食物还是应当少吃。
更重紧要的事,生吃肉食还会增加肠胃炎型病毒、炎型病毒以及其他疾病型病毒的传染几率。
尤其是甲肝,主要是通过进食了被粪便污染的食物与水源传播,若进食加热不彻底,或者生吃被污染的海鲜,甲型肝炎风险也就大大增加。
第四,烟
民间有些爱抽烟喝酒的人,老是说这样一句话“抽烟又喝酒,活到99”,这是一句犯了严重错误理解。

吸烟、喝酒,是现代研究的最多的,在关于导致慢性病的病因中,烟酒是一大罪魁祸首,不仅损伤呼吸系统,更是导致消化受损,长此以往,很难让身体还保持健康。

老年人要如何忌口?这4类食物需远离(3)

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