中老年人吃什么预防老年痴呆?哪些食物能保持大脑活力?

wl2017-9-12评论(0)

我们生活中有很多食物,不同的食物有不同的营养价值,我们一般都是从食物中获取身体内所需要的营养,人到了中年之后,身体的抵抗力慢慢的变弱,经常会患有疾病,老人患上老年痴呆的概率比较大,那有什么食物吃了能预防老年痴呆呢?下面,给大家具体介绍一下。

中老年人吃什么预防老年痴呆?哪些食物能保持大脑活力?(1)

1、预防老年痴呆的食物

1、核桃

含有丰富的不饱和脂肪酸——亚油酸,被机体吸收后能变成脑细胞的组成物质.

2、鱼

吃鱼对预防老年性痴呆有好处.

3、五味子

含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及有强效复原作用的木酚素,老年人吃什么预防老年痴呆?五味子也是兼具精、气、神三大补益的少数药材之一,能益气强、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气、营造和运用能量、提高记忆力及性持久力

4、桂圆

对治疗老年性痴呆、心脾气血两虚者有益,同时有助于防治畏寒乏力、面足浮肿.

5.菠菜

菠菜中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2等营养成分.因此,菠菜是脑细胞代谢的最佳供给者之一.老年人吃什么预防老年痴呆?菠菜中还含有大量的抗氧化物质,对人体内的一些有害物质有清除作用.因此,常吃菠菜有助于减轻老年人记忆力减退的症状.

6.黄花菜

黄花菜中含有维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D、植物脂肪、十六种氨基酸和多种微量元素等营养成分.因此,黄花菜是一种健脑菜.但吃鲜黄花菜时,应先用开水焯一下,然后再用清水泡2个小时,而且,每次不可吃得过多,否则容易中毒.

7.花生

花生有很强的抗老化功能.常食花生可增强老年人的记忆力、延缓其脑功能的衰竭.

8、荔枝

对治疗痴呆、心脾气血两虚,兼有阴不足、心烦口渴的患者较为适宜.

9、松子

老年人吃什么预防老年痴呆?用于防治老年性痴呆,尤其适用肝精亏症伴肺燥阴虚者.

2、老年痴呆食疗方

(1)养脑延年饭:粳米、糯米、粟米、山药各50克,花生米、蚕豆豇豆、绿豆、大枣、葡萄干、胡桃仁、黄精、黑芝麻25克,青红丝、蜂蜜、淀粉各适量。在碗底抹上花生油,把黄精切条,大枣去核,山药去皮切条,连同葡萄干、胡桃仁、花生米、黑芝麻一起装入碗内,摆成花样;将各种米豆加水250毫升,上屉蒸熟,呈米饭状,待凉后加入蜂蜜搅匀,分成若干份,装在花样的上面;凉水中加白糖,烧沸后,加淀粉勾成稀芡,浇在米饭上,撒上青丝即可。每天一次,每次100~150克,每周2次,当饭食用。养心健脾,滋补肝肾,健脑益智。适用于各类老年痴呆病,尤其适用于心脾两虚型及肝肾亏虚型老年痴呆患者。

(2)桂圆莲子:桂圆肉25克,莲子肉15克,红枣5克,糯米50克,白糖适量。先将糯米淘净,莲子去皮心,红枣去核,洗净。再将糯米、红枣、莲子、桂圆放入锅内,加水适量,用武火烧沸,再用文火熬熟。食时加糖,可早餐食用。养心健脾,宁神增智。适用于各类老年痴呆病,对心脾两虚型老年痴呆患者尤为适宜。

(3)八宝延寿糕:茯苓、莲子、芡实、蚕豆、黑芝麻、花生米、胡桃仁各60克,白面、粉、白糖、蜂蜜各适量。将以上各味洗净,莲子去皮心,烘干后共碾细末,再加入白面、藕粉、白糖、蜂蜜,蒸熟成糕。一日三餐,随意食用。补养心脾,益肾健脑。适用于各类老年痴呆病,对心脾两虚、肝肾亏虚型老年痴呆患者尤为适宜。

(4)鲜莲子鸡丁:鸡脯肉、鲜莲子各250克,玉兰片、水发香菇各15克,熟火腿10克,蛋清1个,清、植物油各100克,鸡油、料各10克,调料适量。鸡脯肉切丁,用蛋清和少许湿淀粉拌匀;把香菇、玉兰片、火腿切成菱形小块,莲子用热水泡后去皮、心;鸡丁用热油滑至七成熟,滗去油,放入香菇、玉兰片、火腿片等配料,加入料酒、精、匀芡,淋上鸡油,倒入莲子翻炒两下,加入味精调味。佐餐食用。补益心脾,滋养肝肾,补脑抗衰。适用于各类老年痴呆病,对心脾不足,肝肾亏虚型老年痴呆者尤为适宜。

(5)胡桃仁山楂:胡桃仁150克,山楂50克,白砂糖30克。先将胡桃仁加入适量的水浸泡半小时,洗净,放入研钵或石磨内,加入少许清水,将其研磨成茸浆,装入容器中再加适量的清水稀释调匀待用;山楂用水冲洗干净,拍破,装入锅内,加入适量清水在中火上煎熬三次,每次20分钟,过滤去渣,取汁,用文火浓缩至约1000毫升。再把锅洗净后置于火上,倒入山楂汁,加入白糖搅拌,待溶化后,再缓缓地倒入胡桃仁浆,边倒边搅均匀,烧至微沸即成。当茶饮,每次150~200毫升。每日可服2~3次。益肾精,养肝血,充脑髓。适用于肝肾不足,精血亏损型老年痴呆病患者。

(6)二子延年茶:枸杞子、五味子各6克。将二味捣烂,放入茶杯中,用沸水冲泡,加盖焖15分钟。当茶频频饮用,一般可冲泡3~5次。每日2剂。补益肝肾,健脑宁神。适用于肝肾不足,精不养神型老年痴呆病患者。

(7)灵芝茶:灵芝10克。将灵芝切成薄片,放入保温杯中,加入沸水冲泡,加盖闷30分钟。当茶频频饮用,一般可冲泡3~5次,再嚼食灵芝草片。每日1剂。益精气,补肝肾,健脑安神。适用于肝肾不足,精气亏损型老年痴呆病患者。

(8)五子健脑茶:沙苑子、菟丝子、枸杞子、五味子、女贞子各200克,熟地黄、山萸肉各100克,神曲50克。①先将熟地黄、山萸肉放入锅中,加水2000毫升浸泡1小时,煮沸后改文火煎煮40分钟,滤出药汁;加水1500毫升,煮沸后改文火煎煮40分钟,滤出药汁;如此再煎1次,滤出药汁,去渣;合并3次药汁,加入神曲粉,搅匀,大火煎取浓膏。②将上述五子焙干,捣成碎末。加入药汁浓膏,搅拌搓揉均匀,捏成团,以触之能散为度,用模具或压块机制成小方块,低温干燥,使含水量降至3%以下,即成。密封贮存。每次取茶块20克,放入茶杯中,用沸水冲泡,加盖闷10分钟即成。频频饮服茶汁。每日1~2剂。养肝益肾,补脑安神。适用于肝肾不足,精血亏损型重症老年痴呆病患者。

(9)人参茶:人参5克。将人参切成薄片,放入保温杯中,加入沸水冲泡,加盖闷30分钟。代茶频饮,一般可冲泡3~5次,嚼食人参片。每日1剂。大补元气,补益心脾,养神益智。适用于心脾两虚,元气亏损型老年痴呆病患者。

(10)桂圆红枣茶:桂圆肉5~10枚,红枣3~5枚,乌龙茶5克。将桂圆肉放入碗中,隔水蒸熟取出。将红枣用刀划破,放入茶杯中,加入桂圆肉、茶叶,用沸水冲泡,加盖闷20分钟即成。频频饮用茶水,一般可冲泡3~5次,桂圆肉、枣肉亦可嚼食。每日1剂。益心脾,补气血,安神定志。适用于心脾两虚,气血不足型老年痴呆病患者。

(11)牛乳红茶:鲜牛乳100克,红茶5克,食盐3克。先把红茶用沸水熬浓汁,再把牛乳煮沸,盛在碗里,和入红茶浓汁,加入少许食盐,和匀即成。当茶频频饮用,每日1剂。益精气,补脾胃,养心神。适用于心脾两虚,精气不足型老年痴呆病患者。

(12)十全大补汤:当归、酒炒白芍、党参、茯苓、熟地、炒白术各10克,炒川芎8克,炙黄芪15克,肉桂4克,炙甘草5克,块25克,猪肘1000克,生鸡骨架500克,精盐、葱结、味精各适量。①将当归、白芍、党参、茯苓、肉桂、川芎、熟地、白术、黄芪、炙甘草用清水快速冲净,放入沙罐中加水煎煮两次,取药汁750克,滤净药渣待用。②将猪肘残毛去净,放在火上烤至微焦,放在淘米水中泡30分钟;取出,刮去表皮,洗净,用刀斜切成长3厘米、宽2厘米的菱形块,与鸡骨一起放入大沙锅中,加鲜汤烧开,撇净血沫,加入姜、葱、料酒,用中火煨90分钟,再加入药汁、精盐,改用小火煨至肘肉软烂;取出肘肉,加味精与汤汁,盛入碗中即成。吃肘喝汤,中、晚佐餐。滋肝肾,养心脾,益气血,补精髓,聪脑益智。适用于肝肾不足,心脾两虚,气血双亏型老年痴呆患者。

(13)益精养神灵芝汤:灵芝30克,活母鸡1只。将母鸡放血,去毛,剖洗干净。灵芝洗净,切成薄片,装入鸡腹内。再将鸡放入沙锅内,加入料酒、葱、姜、食盐、胡椒面等调料适量,浸渍1小时后加水适量,武火烧沸后改文火煨炖,直至鸡肉酥烂。饮汤食肉,中、晚佐餐。益精强脑,养神益智。适用于肝肾亏虚,精髓不足型老年痴呆患者。

(14)益寿鸽蛋汤:枸杞子、桂圆肉、制黄精各10克,鸽蛋4个,冰糖50克。将桂圆肉、枸杞子、制黄精洗净切碎,放入锅中煮30分钟;再将鸽蛋打入锅中,加入冰糖,煮熟。佐餐食用,每日1次,连食7日。补益肝肾,健脑。适用于肝肾亏虚,精血不足型老年痴呆病患者。

(15)灵芝银耳羹:灵芝9克,银耳6克,冰糖15克。银耳用温水发泡后置锅内,加水适量,放入洗净的灵芝,小火炖2~3小时至银耳汤稠,捞出灵芝,调入冰糖汁,即可服用。每日1次,连服1~2个月。安神益阴,健脑。适用于肝肾亏虚,精血不足型老年痴呆病患者。

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