冬瓜鲫鱼汤的做法是怎样的？冬瓜鲫鱼汤怎么做？

鱼肉的蛋白质含量一般都比较高，鲫鱼是大家经常会吃到的一种鱼，经常吃鲫鱼对肠胃有好处，对于大病初愈或者是产妇来说都是具有很好的滋补效果的，平时经常会有人做鲫鱼汤，还会加入一些其他的食材，那冬瓜鲫鱼汤的做法是怎样的？冬瓜鲫鱼汤怎么做？

1、食材

主要食材：鲫鱼1条。

其他食材：冬瓜400克，香葱、姜、盐、胡椒粉、食用油适量。

2、做法步骤

1.鲫鱼开膛去杂，洗净，用厨房纸吸干表面的水分。

2.冬瓜去皮切片，姜切片，葱切段备用。

3.锅烧热，倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色定型。

4.把葱姜放入爆香，倒入足量开水，大火煮10分钟。

5.再放入冬瓜继续煮10分钟左右。

6.最后调入盐和白胡椒粉略煮即可起锅。

3、功效

健脾和胃、利水除湿、通经消肿、通乳下奶、滋补益气、降低血脂、美容养颜、增强免疫力。

4、鲫鱼的3种做法

鲫鱼豆腐汤：锅中加少量植物油加热，将宰杀后去内脏去腮的鲫鱼稍煎煎。加水及葱姜后大火煮沸，改小火熬至汤白。将豆腐切为小块加入鲫鱼汤中，烧开即可食用。鲫鱼本含钙丰富，豆腐也是补钙的佳品，鲫鱼和豆腐搭配做汤，味道更是鲜美。

海带焖鲫鱼：将鲫鱼刮洗干净，海带用温水泡好洗净，切宽条。在锅中加少量油将鲫鱼稍煎后加海带，调料以及清水，尤其需要加些醋，大火烧开后，改用小火焖烧至熟透，汁干即可。既可以提供优质蛋白质，还能补钙和预防缺碘呢。

香酥小鲫鱼：这需要选个头小的鲫鱼，将其宰杀后去鳞、去腮及内脏洗净;用精盐、花椒、料酒、葱、姜腌擦鱼肚里肚外，腌30分钟后。将腌好的鲫鱼放入用鸡蛋、面粉、清水调制好的蛋糊中，沾裹蛋浆。锅中倒油加热，将腌好裹浆的小鲫鱼一条条放下油锅炸至金黄酥香，即盛出沥油即可食用。食用香酥小鲫鱼不妨连肉带骨一起嚼着吃下，补钙效果更好。