怎样选择健康营养的面包?应该怎样选面包?

yst2016-12-25评论(0)

面包是我们经常吃的一种食物,在早餐时间,我们可以吃面包、喝牛奶,这是比较健康和营养的早餐。面包是用小麦粉制作的食物,它能补充人体所需的一些营养,同时,面包的种类和口味很多,大家可以根据自己的喜好来选择。那么,怎么选择营养健康的面包呢?

怎样选择健康营养的面包?应该怎样选面包?(1)

1、美味营养的面包

1.亚麻籽面包

你试过亚麻籽面包吗?这是一个奇妙的减肥面包,它是锰、钾和硒的极好来源。亚麻籽面包还含有必需的脂肪酸,膳食纤维,植物雌激素,这将有助于提高你的健康水平和令你拥有一个理想的身体。亚麻籽面包只会给你的身体补充健康的燃料。

2.黑麦面包

黑麦面包无疑是其中一种最健康类型的面包,你可以每天吃而且不用担心卡路里的问题。黑麦面包绝对是不含小麦的,它可以帮助缓解不适感和腹胀感。黑麦面包含有少于20%的热量和普通白面包的4倍纤维量。坚持吃黑麦面包会让你充沛且更长时间的不会增加热量。

3.燕麦面包

如果你想减少碳水化合物的摄入量和提防脂肪的堆积,那么选择燕麦面包而不是常规的白面包吧。燕麦面包是碳水化合物的良好来源,大大减慢消化速度从而令你的饱腹感持续更长时间。

4.以西结面包

另一种健康的减肥面包是以西结面包,由大麦、小麦、小扁豆、大豆、二粒小麦和小米构成。以西结面包富含蛋白质,含有18种氨基酸。具有提高消化率,增加矿物质的吸收和很多惊人的效益。此外,以西结面包不含添加糖。

5.全麦面包皮塔饼

全麦面包皮塔饼是最健康的一种皮塔饼,因为它是全谷物食品,含有大量的维生素和矿物质。全麦面包皮塔饼拥有一些强大的健康益处——它有助于降低胆固醇和高血糖的风险。全麦面包皮塔饼比全麦面包含有更少的卡路里,因为你通常使用一块面饼而不是2快普通面包来制造你的健康三文治。

6.全麦面包

尽管全麦面包也是你每天都能吃的一种健康的面包,但你会很难找到合适的真正的全麦面包。仅仅因为一些公司打上“小麦粉”和“小麦”的标签却并不一定意味着你所买到的就是真正的全麦面包。所以在购买任何全麦面包之前,你要确保看清楚成分列表。

7.糙米面包

糙米面包也很适合减肥。它可以令你既饱和又精力充沛,而且它低热量和低糖。尝试吃糙米面包时加上黄油和新鲜蔬菜或者低脂奶酪吧。如果你想坚持一个非常严格的饮食,可以考虑一些蒸煮过的蔬菜和几片糙米面包的搭配。

8.无谷蛋白面包

对于坚持无谷蛋白饮食的人来说,不含麸质的面包纵然是必须的,但对于那些努力减肥或者仅仅想吃得更健康的人来说也同样适合。这种无谷蛋白面包比普通白面包要健康,但其中有很多是经过特别处理的,所以你要确保你买的是一个全麦无谷蛋白面包。

上述推荐了八种健康又减肥的面包,那么除了这些,我们日常生活中应该如何选择健康的面包呢?有哪些技巧呢?

2、选择健康营养的面包

(1)主要成分与种类

面包是以小麦粉为主料、含有糖、油脂、,用酵母发酵制成的产品。可以分为“主食面包”和“点心面包”两类;按质感,可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类;

按原料,可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。从热量来说,以表皮干脆的脆皮面包热量最低,因为这类面包不甜,含糖、盐和油脂都很少,烘焙后表皮脆硬,趁热吃非常可口。

法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类,营养价值和馒头大体类似。硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料,只是加入的水分不同。“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%,油脂约10%。

(2)全麦面包和杂粮面包

全麦面包是指:用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。

由于它营养价值比白面包高,B族维生素丰富,也有利于改善进餐之后的血糖反应,不妨多多购买。购买时要注意:一是要新鲜,这些产品因为营养价值高,微生物繁殖起来更为迅速,回家之后要在一两天内吃掉。

二是要注意是否名副其实。一些所谓的全麦面包,实际上是面粉加上焦糖色素做成的……如果仔细闻一闻味道,没有全谷的特有香气;此外,还有含各种杂粮配料的杂粮面包,如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等,都可以提供不少的膳食纤维。

(3)过分洁白酥软的面包

一些小作坊选择的是“低品质面粉+大量面包改良剂”,包括面粉漂白剂、面团氧化剂、抗老剂等。过氧化苯酰是一种常见面粉漂白剂和氧化剂。

它在面包烘烤中分解为苯甲酸,能够随着水蒸汽挥发出来,苯甲酸具有一定毒性,对我们人体有一定危害;最令人担心的是面团氧化剂溴酸钾,用它烤出来的面包膨松酥软,口感宜人。

但它属于违禁改良剂,有致的作用,尤其是刚出炉的面包,其中过氧化苯酰和溴酸钾的分解产物最多。因此,少吃刚出炉的膨松酥软的热面包为佳。

(4)尽量避免选丹麦面包

面包中热量最高的是松质面包,也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或“起酥油”,能形成特殊的层状结构,常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包、奶油夹心面包等。

它口感酥香柔软,非常美味,但因为饱和脂肪和热量实在太多,而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。要尽量少买这样的面包,最好一周不超过一个。

总结:上文小编介绍的关于几种健康减肥的面包以及选择营养面包的技巧。希望喜欢吃面包的你,学会基本的选择技巧,保证美味的同时还要健康!

3、怎么吃面包不发胖

(1)代替部分主食吃

面包是可以做主食吃的,所以吃了面包以后,要适当减少米饭面条等主食的摄取,这样吃才不容易导致热量摄取超标。

(2)控制吃面包的量

长胖主要是摄取的热量高于消耗的热量导致的,每天吃面包的量不要超过100克,这样身体热量的负担就不会太大,自然不会发胖。

(3)搭配低热量的蔬果吃

吃面包的时候,不要吃高热量的肉食、甜食,可以搭配黄瓜生菜苹果番茄等低热量的新鲜蔬果。这样可以平衡一下整顿饭摄取的热量。

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