吃山楂能喝奶吗?山楂和牛奶可以一起吃吗?

lf2016-5-26评论(0)

  牛奶是我们日常生活经常会饮用的一种饮品,牛奶不仅营养丰富,富含各种蛋白质,在发生紧急情况的时候牛奶还可以解毒,但是很多时候牛奶也有一些食用禁忌,很多食物不能喝牛奶一起食用,因为会发生一些化学反应,会阻碍吸收。那么,山楂是一种酸味很强的水果,山楂可以和牛奶一起吃吗?下面,就让小编为大家一一解答吧。

吃山楂能喝奶吗?山楂和牛奶可以一起吃吗?(1)

1、不能一起吃

  山楂富含各种果酸,如果吃山楂的时候喝牛奶,果酸会与蛋白质发生化学反应,生成难以溶解的沉淀物,这样不仅阻碍了蛋白质的吸收,也阻碍了消化系统的运转,所以最好是不要在吃山楂的时候喝牛奶。

吃山楂能喝奶吗?山楂和牛奶可以一起吃吗?(2)

2、相隔两小时

  吃山楂之后如果想喝牛奶,最好是相隔两小时,因为吃完山楂之后,山楂在消化直到山楂在胃部全部排空需要两个小时,所以吃山楂之后,最好两小时之后再喝牛奶,这样即不会阻碍山楂的消化,也不会阻碍牛奶营养的吸收。

吃山楂能喝奶吗?山楂和牛奶可以一起吃吗?(3)

3、酸性的水果

  其实通过上面的总结,大家肯定也能想到牛奶是不是也不能和其他的酸性水果一同食用呢?是的!比如柠檬,柠檬含有十分丰富的果酸,同样会与牛奶反应生成不能吸收的沉淀物,所以柠檬也不可以与牛奶一起食用。还有橙子、橘子等等的富含果酸的水果,都不可以和牛奶一起食用。

吃山楂能喝奶吗?山楂和牛奶可以一起吃吗?(4)

4、蛋白质变性

  其实果酸和蛋白质发生反应生成沉淀物,是一种蛋白质变性的反应,蛋白质是一种大分子化合物,在遇到一些物理或者化学因素的影响时,容易发生化学键的断裂或者分子结构的变化。蛋白质在遇到酸碱都会发生变性,所以与果酸会生成沉淀物。另外,蛋白质遇重金属也会生成沉淀物,阻碍吸收,所以牛奶可以用来解重金属中毒的情况。

吃山楂能喝奶吗?山楂和牛奶可以一起吃吗?(5)

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