芦笋有哪些烹饪技巧？清炒芦笋的制作步骤是什么？

芦笋是一种非常美味的蔬菜，但是烹饪芦笋一定要掌握方法，否则味道就会差很多，那么芦笋怎么做好吃？清炒芦笋的制作步骤是什么？芦笋的烹饪技巧其实很简单，下面就来详细了解清炒芦笋的制作方法，以及吃露水需要注意的地方吧。

1、芦笋怎么做好吃

1.先切片，本来想烤着吃，但后来改变主意了

2.先煮些热水，一定要热水呀

3.因为芦笋有些苦，需要先灼一下，要记得下少许盐

4.看，还挺绿油油的

5.锅里下油，下少许蒜头

6.迅速把灼好的芦笋片下锅

7.调少许芡，有少许酱油和糖

8.迅速下锅翻炒

2、芦笋的营养价值

1、提高人体免疫力。

芦笋能抑制异常细胞的生长，生化学专家认为芦笋是“使细胞生长正常”的卫士。芦笋所含的甘露聚糖有提高人体免疫力的功效；所含的天门冬酰胺，能增强肌体的免疫力，是肾脏的清洁剂。

2、祛燥养生又防癌。

芦笋是一种常见蔬菜，富含多种营养物质，在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的药理效应。芦笋中的甾体皂苷是其生物活性的主要表现物质，现从芦笋中分离出的皂苷单体有19种。被报道的几种皂苷单体在肿瘤预防和治疗方面的作用，所以经常吃芦笋有一定的预防各种肿瘤的作用。

3、促消化，有利于减肥。

芦笋含热量很低，可用于减肥。芦笋可促进胃肠蠕动，排除毒素，帮助消化，增进食欲，经常食用芦笋对缓解肥胖很有功效。

4、消暑止渴。

芦笋性味甘寒，有清热、利小便的功效。夏季食用有清凉降火作用，能消暑止渴。

5、保护血管又降脂。

实验证明，用高脂饲料饲喂小鼠造成高脂血症，同时加喂定量的市售芦笋罐头制品，观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响。结果表明芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适当。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。