天麻可以做菜吗_怎么做菜最健康_蔬菜怎样烹饪营养好

做菜烹饪小常识

做菜技巧

: 哪些菜加点醋更健康？做菜放醋的作用？[图]
02017-1-10
醋在做菜的时候应用很多，醋不仅能调味、去腥，还有很好的食用价值。醋中含有多种对人体有益的成分，不仅能促进消化，还能降低血压，在做菜时可以放醋，有的菜放醋后不仅好吃，而且更加营养哦！那么，哪些菜加点醋更健康呢？1、哪些菜放醋好1、炖猪蹄若在烧猪蹄时，稍微加一些醋一起烹调，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化(消化食品)、吸收和利用。因为猪蹄中主要含有的胶原蛋白(胶原蛋白食品)，在加酸的热水中易从猪蹄上...

: 烹饪的时候要放什么调料？做菜什么时候放调味料最好？[图]
02016-12-28
烹饪其实是有很多技巧的，很多人没有注意过烹饪的技巧，所以炒出来的菜不怎么好吃，而且营养也都损坏了，食物的味道其实和调料有很大的关系，我们常吃的调料有很多，但是有一部分人根本不知道什么是放调料好，那烹饪的时候要放什么调料？做菜什么时候放调味料最好？1、做菜什么时候放调味料1、盐1）炒肉菜，快熟了才放盐。加入顺序：糖、酒、醋、盐、酱油。炒肉菜，醋一定要在糖和酒之后加，否则糖不易溶解，酒的香味也很难挥发...

: 怎么做菜最健康？炒菜时加醋对身体有什么好处？[图]
02016-12-28
很多人平时都会自己烹调食物享用，所以不少人都会经常炒菜的，而炒菜这件事看似简单却有着诸多的讲究，因为许多人们日常的炒菜习惯往往可能会造成食物营养流失等情况，那么怎么样做菜才最健康？炒菜时加食醋对身体有什么好处？1、怎么做菜最健康(1)裹层面糊再煎炸煎炸的菜品，香味浓郁、口感酥脆，比如炸鸡腿、炸鱼、煎牛排等。煎炸这类食物时，蛋白质经过高温可产生大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物。要想减少致癌物产生，...

: 鲤鱼有哪些做法我们怎么烹饪味道好[图]
12016-12-23
鲤鱼是许多人非常喜欢吃的一种食物，因为其肉质鲜嫩并且还具有许多非常不错的食用功效，所以鲤鱼是备受人们欢迎的，但是许多人都不知道鲤鱼怎么做才好吃。那么鲤鱼怎么样做才好吃又营养？鲤鱼有哪些做法？鲤鱼的做法具体是怎样的？1、鲤鱼的做法一、糖醋鲤鱼食材：鲤鱼一条、酱油、精盐、味精、料酒、醋、白糖、湿淀粉各适量。做法：1、杀好的鱼清洗干净，然后在鱼背上切两条3厘米的口，然后将精盐料酒撒入其中稍腌备用，同时再...

: 什么家常菜营养流失多？如何做菜才健康？[图]
02016-12-16
做菜其实是需要很大技巧的，很多人做的菜好看而且好吃，有的人做的才不仅不好看而且还不好吃，其实做菜除了好看和好吃以外，还有营养是非常重要的，不同的烹饪方法营养的流逝程度是不一样的，那什么家常菜营养流失多？如何做菜才健康？1、什么菜营养损耗多1、菠菜豆腐羹豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。2、地三鲜这道家常名菜很多家庭都会做，...

: 秋刀鱼怎么做营养？秋刀鱼的烹饪技巧[图]
02016-12-9
秋刀鱼的肉汁鲜嫩，并且还具有许多对人体有益的食用功效，所以不少人都是非常喜欢吃秋刀鱼的。其中不少人还会自己尝试着做秋刀鱼吃，但是结果却往往不尽人意。那么秋刀鱼怎么做好吃？秋刀鱼的烹饪技巧有哪些？秋刀鱼怎么处理好？1、烹饪小技巧1.秋刀鱼等青皮红肉鱼类在适度环境中会产生组胺，引起组胺中毒(过敏性中毒)，所以在选购的时候一定要注意购买比较新鲜的，质量好一些的，尽量在食用的时候加入一些醋。还建议再食用之...

: 怎么烹饪食物营养不会流失？怎么炒菜减少营养流失？[图]
02016-12-2
做菜其实也是一门学问，做菜其实并不简单，所以才有的人做菜很好吃，有的人怎么做都很难吃，好不好吃可能是一方面，还有人非常注重食物的营养，不当的烹饪方法会使营养大量流失，那怎么烹饪食物营养不会流失？怎么炒菜减少营养流失？1、怎么烹饪营养不流失1、肉、骨烧煮忌加冷水肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中忽然加冷水，汤汁温度聚然降落，蛋白质与脂肪即会灵敏凝固，肉、骨的空隙也会聚然紧缩而不会变烂。而且肉、骨...

: 怎么炒菜不会发胖？常见的错误的烹饪方法有哪些？[图]
02016-11-29
有很多是比较喜欢炒菜的，当然也有很多人并不喜欢炒菜，我们会发现同样的食材，不同的人炒出现的味道是不一样的，错误的烹饪方法炒出来的菜不是会长胖就是会对健康造成影响，其实炒菜是有很多技巧的，那怎么炒菜不会发胖？常见的错误的烹饪方法有哪些？1、错误的烹饪方法第一种：用错油锅里热油要掌握好火候，一旦食用油过了烟点，油里的脂肪酸就会产生毒素、自由基和反式脂肪。不同的植物油烟点温度都不同，像椰子油、葡萄籽油烟...

: 做菜有什么技巧？做菜技巧有哪些？[图]
02016-11-28
很多人对于在外就餐都是比较担心的，所以许多人就会自己学着在家做菜食用，然而做菜并不是一件非常容易的事情，而且许多人做菜好吃都是因为掌握了一些技巧，那么做菜有什么技巧？做菜的技巧具体有哪些？怎么样做菜才比较好吃？1、做菜的技巧失误一：太咸刚开始学烹饪的时候放盐总是放不准，稍不留神就放多了。(1)炒菜太咸加水：很多人放多了盐后会想到要加水，但是加水后菜肴的香味会没有那么浓郁了，口感会大打折扣。加糖：此...

: 鱼腥草的吃法有哪些呢？鱼腥草怎么做菜好吃呢？[图]
02016-11-26
应该很多人都听说过鱼腥草，但是大部分人并没有吃过鱼腥草，鱼腥草听着名字就给人不太好的印象，确实是这样，鱼腥草的味道并不好，但是要用价值是非常高的，很多人会用鱼腥草泡水喝，其实鱼腥草还有其他的吃法，那鱼腥草的吃法有哪些呢？1、鱼腥草蒸鸡1.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。2.取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入...

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