芦笋的功效与作用_芦笋怎么吃_芦笋能生吃吗_吃芦笋小便味道

芦笋营养及烹饪科普

知识科普

: 芦笋要焯水吗？芦笋要煮多久？[多图]
1572016-4-26
买回家的芦笋是不是让主妇们有点犯难呢？直接清炒的话很难断生，加水煮的话营养又很容易流失。其实烹调芦笋的方式和西兰花很像，最好是焯水后才便于下一步的烹调。1.芦笋要焯水芦笋需要焯水原因有二，一是这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失，焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。二是因为芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，而焯水则能去除大部分草酸，吃起来更放心。2.芦笋...

: 芦笋是寒性食物吗？坐月子能吃芦笋吗？[多图]
22016-4-25
芦笋味甘性寒，既然属于寒性食物是不是坐月子的时候不能吃芦笋呢？这种观点有失偏颇，因为芦笋给产妇带来的好处非常多，坐月子的时候可以多吃些芦笋。1.芦笋属于寒性芦笋的确属于寒性食物，从颜色上来看，一般的深绿色蔬菜接近地面，因此吸收了土地湿气，属于寒性，像芹菜、菠菜、西红柿、黄瓜、西兰花等都属于寒性食物，但坐月子的时候产妇是非常适合吃绿色蔬菜的，理所当然芦笋也是可以吃的。而热性食物如辣椒、胡椒、肉桂、榴...

: 为什么芦笋经常出现在西餐中？西餐中芦笋有什么做法？[多图]
02016-4-25
吃西餐的时候经常会看到用芦笋来摆盘，特别是法国菜里。西方人特别喜欢吃芦笋吗？还是仅仅觉得芦笋用来摆盘很漂亮呢？西餐中芦笋都有哪些做法？1.芦笋的地位芦笋在西方有“蔬菜之王”的美称，原产于地中海沿岸和小亚细亚地区，之后在法国的中北部奥尔良地区大面积培植，芦笋一直是法国人餐桌上的高级食材，因此，芦笋出现在西餐中的频率也就不足为奇了。2.芦笋的优势芦笋常出现的西餐中与其丰富的营养是分不开的，它不仅低脂、...

: 紫芦笋是转基因吗？紫芦笋和绿芦笋哪个好？[多图]
152016-4-22
芦笋除了有绿芦笋和白芦笋，还有一种比较少见的紫芦笋。紫色的芦笋起源于意大利，在欧洲的饮食中通常被用作“餐后水果”，所以在市场上看到了紫芦笋也不要惊讶哦，它反而使营养更为丰富的蔬菜。1.有机紫芦笋目前中国市场上的紫芦笋较少，而且大多以有机芦笋为主。紫芦笋的顶端比绿芦笋要更圆、更大一点，磷片包裹得非茶馆紧密，特别像一支毛笔，从上到下都呈紫色。紫芦笋的含糖量均高于绿芦笋和白芦笋，而粗纤维的含量却是最少的...

: 芦笋尖能吃吗？芦笋尖发黑还能吃吗？[多图]
62016-4-22
家里烹调芦笋的时候喜欢把上面的花苞部分丢掉，因为吃起来感觉怪怪的，但网上说芦笋尖可以吃，并且营养很高，是不是这样呢？并且有时候买芦笋会发现花苞部分和里面有点黑乎乎的，这样的芦笋还能吃吗？1.芦笋尖别丢弃芦笋顶部像花苞一样的尖尖别丢弃，这里不仅鲜嫩可口，还是营养含量最高的部分，芦笋花苞处的矿物质铁、锌等是芦笋根部的1倍多，钾、镁、铜的含量也高出50%，维生素C、叶酸的含量同样高于底部，因此芦笋尖可是...

: 芦笋要削皮吗？芦笋怎么去皮？[多图]
92016-4-20
买回来的芦笋不知道怎么处理，芦笋不削皮能吃吗？但芦笋根部有点老，不削皮感觉不太好吃。芦笋又细又长，还真是不太好处理，有什么好方法能去皮呢？1.芦笋的皮芦笋的皮吃了也是完全没有问题的，但芦笋一般都是长到半截笋的外皮质地坚硬，因此为了保证口感芦笋都是需要去皮来吃。芦笋的上部质地比较鲜嫩，可以留下，只要稍微处理一下根部即可。2.用手撕比较老的芦笋外皮非常坚硬，可以直接用手来撕，简单方便，顶端的比较嫩，可...

: 芦笋和芦苇是什么关系？芦笋是芦苇的嫩芽吗？[多图]
222016-4-20
春天河边的芦苇刚刚发芽，很多人会去采摘这些嫩芽，然后拨开表面的皮，取出根部的芦苇芯来食用。这些芦苇的芽是芦笋吗？芦笋和芦苇是什么关系？芦笋长大后就是芦苇吗？1.芦苇食用价值不高。芦苇属于禾本科，是生长在水里或湿地中的高大禾草。芦苇在春天会长出小小的，尖尖的芽，到了秋天则会形成一大片芦苇荡。然而春天芦苇的嫩芽并不是芦笋，只是芦苇的幼苗而已。2.芦笋营养价值很高的蔬菜。芦笋属于百合科，是需要种植的植物...

: 芦笋是发物吗？皮肤过敏能吃芦笋吗？[多图]
82016-4-19
春天一直有点花粉过敏，目前脸上长了很多很小的痘痘，而且有点痒，什么东西都不敢乱吃。请问芦笋是发物吗？皮肤过敏的时候能吃芦笋吗？1.芦笋不是发物一般发物都是高脂肪、高蛋白、刺激性食物，如辣椒、生姜、虾、鸡蛋、羊肉等，而芦笋属于低糖、低脂肪，同时含有多种维生素、氨基酸等，芦笋水分充足，不易上火，能清热利尿，增进食欲，提高免疫力，因此芦笋不是发物。2.不是过敏源即可食用皮肤过敏患者可以去医院查一下过敏源...

: 芦笋是什么？芦笋和竹笋有什么区别？[多图]
12016-4-19
芦笋是什么？我怀孕之后就特别关注饮食，看到很多营养师都推荐女性在怀孕时和坐月子时吃芦笋，据说很有营养。芦笋是什么？和竹笋有什么区别呢？1.芦笋是一种蔬菜芦笋又叫荻笋、南荻笋或者龙须菜，学名叫石刁柏，属于百合科多年生草本植物，以植物的嫩茎为蔬菜食用。芦笋又分为白芦笋和绿芦笋两种，我们通常食用的是绿芦笋，白芦笋主要用来做罐头。芦笋在中西方都很受欢迎，并且还属于名贵的蔬菜。在西方芦笋有菜中之王的美称，被...

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