韩国豆芽汤怎么做？韩式豆芽汤的做法

　　韩剧里面除了各种大酱汤以外还有一种经常出现的汤，叫做豆芽汤。豆芽汤，顾名思义，主要食材就是豆芽，豆芽汤是相对而言比较清淡一点的汤，正好适合现在这个季节。豆芽汤口感清新，可以自己在家做，那么，豆芽汤还需要哪些食材呢？豆芽汤具体应该怎么做呢？下面，就让小编为您一一介绍吧！

1、韩式豆芽汤做法

　　做豆芽汤需要准备的食材有：黄豆芽一斤、小鱼干若干、葱、蒜，需要的调料比较简单，有盐、香油、酱油、辣椒粉；

　　做豆芽汤的具体流程：

　　（1）葱蒜切末备用，黄豆芽洗净备用，小鱼干洗净备用；

　　（2）小鱼干过油，锅中加水适量，加热至沸腾，放入小鱼干，小火煮上5分钟，然后把小鱼干捞起来；

　　（3）把黄豆芽放入水中，小火煮10分钟；

　　（4）依次加入酱油、蒜末、盐、辣椒粉，最后放葱花，搅拌均匀，关火，豆芽汤就煮好了。

2、豆芽汤有很多种

　　为什么说豆芽汤有很多种呢？因为豆芽本身就不止一种，比如我们还可以用绿豆芽来做豆芽汤；另外，也不一定要用小鱼干煮汤底，也可以用牛骨汤等等，看个人口味；还有可以加一些自己喜欢的青菜或其他配菜，不一定只加豆芽，所以这道汤做起来也很灵活，对于食材也没有很挑剔。

3、豆芽的营养价值

　　我们常吃的豆芽有黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽、豌豆芽、蚕豆芽等等，其中，黄豆芽含有一种增加血液抗生素的能力，可以起到抗病毒、抗肿瘤的作用；绿豆芽具有清热解毒的功效，适合春夏容易上火的季节；从豆芽的成分上面来分析，发现豆芽里面蛋白质的含量比豆子本身还高，所以豆芽菜也是一种高蛋白食材。