上班族自带午饭带什么？用微波炉热午饭注意事项

对于上班族来说，午餐吃什么是令人头疼的问题，天天下馆子钱包受不住，叫外卖担心不卫生。因此很多白领一族开始自带便当，然后在公司的微波炉里热饭。这样看似健康的午餐其实也有很多问题哦。那上班族自带午饭应该带什么？用微波炉热饭菜又有哪些注意事项呢？

1.不带绿叶蔬菜

因为早上没时间准备，上班族一般带的都是隔夜饭菜，但绿叶蔬菜是一定不能吃的。因为蔬菜中特别是叶菜中含有较多的硝酸盐，在细菌的作用下，硝酸盐会转变成对身体有害的亚硝酸盐，经过微波炉加热后，亚硝酸盐含量极高，因此自带午餐不能带绿叶蔬菜。

2.微波炉专用碗

有的人直接用塑料饭盒装午餐，这是非常不健康的，塑料材质在高温下会释放出很多有害物质，长时间使用会造成慢性中毒。建议用真空保鲜盒或微波炉专用碗，然后放入专用的保温袋中，到了公司后立刻放入冰箱。

3.饭菜热七分熟

隔夜的菜第二天再热的话，营养会大量流失，特别是用微波炉热饭菜，带走了大量水分，营养会减少60%至90%，维生素B、C、E以及蛋白质的含量大打折扣。建议前一天晚上热饭菜的时候热七分熟，然后再将菜分装好，剩下的菜热熟后再吃即可。这样能最大限度保留食物中的营养，而且口感更好。

4.自带午饭推荐

上班族适合带烧、煎的菜，以大火快炒的菜为首选，如：青椒炒肉、酸辣土豆丝、土豆炖牛肉、酱香鸡翅等。主食推荐杂粮米饭，在煮米饭时，加入燕麦、薏仁、黑米、红豆等，增加膳食纤维的摄入。肉类推荐依次为鱼肉、虾肉、鸡肉等，并佐以适量水果。