鱼腥草的功效作用是什么？鱼腥草肉片怎么做？

鱼腥草是一种比较常见的植物，有很多人会把鱼腥草当做蔬菜食用，鱼腥草的工作作用家跑掉，可治疗水肿，湿疹等疾病。你知道鱼腥草的功效作用是什么？鱼腥草肉片怎么做？今天，就给大家讲一讲鱼腥草有哪些做法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、鱼腥草的功效作用

鱼腥草的吃法比较多，人们常见的就是凉拌、或者炒着吃，我们在鱼腥草中放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆爽口，鲜腥味浓;二是将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖，清香宜人，入口宜化，略有腥味;三是腌渍加工成咸菜食用，酸香生脆，令人开胃。那么吃鱼腥草有什么营养价值呢?

首先，吃鱼腥草抗菌，现代研究表明，其特异气味主要来源于鱼腥草挥发油中的一种有效成分——鱼腥草素(癸酰乙醛)。鱼胆草素是鱼腥草的主要抗菌成分，对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。

其次，吃鱼腥草利尿，鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。

再次，吃鱼腥草消炎，临床实践证明，鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。

最后，吃鱼腥草增强免疫力，鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。

鱼腥草由于吃起来有点辛辣，属于寒凉性的食物，所以可以经常被人们用来清热解毒、健脾开胃，还可以治疗热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。鱼腥草比较适合流行可爱冒的人群食用，还有便秘、脾胃湿热的人也非常适合吃，另外，大家在选择鱼腥草的时候要选择叶片茂盛、颜色翠绿的并且有浓重的鱼腥气味的是最好的。

2、鱼腥草肉片

材料

猪里脊肉50g，鲜鱼腥草300g，干红辣椒3只，姜丝2茶匙（10g），绿豆淀粉2茶匙（10g），酱油1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）

做法

1.猪里脊肉切成薄片，调入绿豆淀粉、酱油和姜丝抓匀，腌5分钟。

2.鲜鱼腥菜去根洗净，手撅成4cm长的小段。

3.大火加热炒锅中的油，把干辣椒入油中迅速拨炸呈熟色。将腌好的肉丝入锅煸炒，表面变色后加鱼腥草小段。

4.所有材料煸炒2分钟后调入盐，炒匀即可。