孕妇补铁应该吃哪些食物？孕妇缺铁吃猪血有用吗？

女性在怀孕期间，对营养的需求非常巨大，但是饮食需要合理，那么孕妇补铁应该吃哪些食物？孕妇缺铁吃猪血有用吗？有很多食物都具有补铁的功效，但是适合孕妇补铁的食物却不多，而且饮食也是需要掌握方法的，下面就来详细了解孕妇补铁的膳食吧。

1、孕妇补铁的食物

(1)牛肉

每100克牛肉中含铁3.2毫克，蛋白质20.1毫克。牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维较粗，食用的时候要煮透、煮烂。

(2)鸡肝

每100克鸡肝中含铁13.1毫克，蛋白质16.6毫克。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，是人们补充铁质的良好选择。

(3)鸡血

每100克鸡血中含铁28.3毫克，蛋白质10.1毫克。鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素，特别是铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体吸收。

(4)蛋黄

每100克蛋黄中含铁10.2毫克，蛋白质15.2毫克。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D，对孕妇来说是最重要的营养食物之一。

(5)大豆

每100克大豆中含铁9.4毫克，蛋白质32.9毫克。大豆营养丰富，含铁量高，但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。

2、孕妇补铁的食谱

(1)肝泥粥

原料：猪肝100克，粳米100克，葱、生姜、食用油、食盐各适量。

做法：将猪肝切成小块，与粳米、葱、生姜、油、盐一起入锅，加水约700毫升煮成粥，待肝熟粥稠即可。

功效：补铁、养血、明目。

(2)芝麻糯米粥

原料：黑芝麻20克，粳米50克。

做法：先将黑芝麻洗净，晒干后炒熟研碎；再将粳米淘洗干净，加水1000毫升煮至粥稠时再加入研碎的黑芝麻，同煮数分钟即可。

功效：补铁、补肝肾、润五脏。

(3)黄豆芽猪血汤

原料：黄豆芽、猪血各250克，生姜适量。

做法：黄豆芽洗净，猪血切小块，锅内加清水，下入猪血，生姜，稍煮后，放入黄豆芽煮熟，调味即可食用。

功效：补铁、补血、养血。

(4)红枣黑木耳汤

原料：黑木耳20克，红枣20枚，冰糖适量。

做法：将黑木耳用温水泡发洗净，放入碗中，加水、红枣和冰糖。将碗放置蒸锅中蒸1小时左右即可。

功效：清热、补铁、补血。

3、孕期不能吃的食物

1、生豆类：四季豆、扁豆、红腰豆、白腰豆等豆类，在生鲜或者加热不彻底的情况下会引起中毒。

2、生豆浆：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆浆未，可引起食物中毒。

3、木薯：木薯的根、茎、叶都含有毒物质，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤，可引起中毒，其毒素可导致神经麻痹疾病，甚至会引起永久性瘫痪。

4、发芽马铃薯：马铃薯发芽部位的毒素——龙葵素，比其肉质部分高几十倍至几百倍，一旦误食，轻度意识障碍、呼吸困难，重症者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹致死。

5、鲜黄花菜：黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。食用前需要先将黄花菜煮熟、煮透后过开水烫一下，再烹调食用。

6、青西红柿：青西红柿含有毒物质龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。

7、腐烂的生姜：腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。

8、生竹笋：新鲜竹笋含有天然毒素氰甙，吃了生的或没有煮透的竹笋，也可能引起食物中毒。