饺子馅做法大全_馒头的做法_面条怎么做好吃_吃面食容易发胖吗

面食知识大全

馒头

: 吃馒头有什么好处？馒头的营养价值及功效[多图]
02016-4-13
馒头是一种面食食物，也是我国比较传统的食物。馒头是经过面粉的发酵，里面没有加入多余的食物，直接制作出来的。所以很多人觉得馒头索然无味，觉得不怎么好吃。但既然馒头能够作为一种主食，说明还是有其优点的。那吃馒头有什么好处呢？我们一起来了解一下它的营养价值和功效作用吧。1、不宜发胖虽说馒头所含的热量要比米饭所含的热量高，但是馒头中所含的糖类、脂肪要比米饭中所含的量要低，所以吃馒头不会引起发胖；而且，馒头...

: 做馒头用冷水还是热水和面？馒头和面的方法[多图]
312016-4-13
在北方，面食也是一种主食，而现在很多人也都喜欢上面食。馒头是面食中的一种，很多人喜欢在自家做馒头吃，和面是做馒头比较关键的一步。那和面用热水好还是冷水好呢？和面有什么方法没？我们一起来了解一下。1、两者都可其实，不管是用冷水和面，或者是用热水和面，这都是可以的。但我们在做馒头的时候，和面之后，是需要发面的，而发面的快慢是与温度有一定的关联的，因为所用的发酵粉中的酵母菌的活性会受温度的影响。为了使面...

: 做馒头用什么面粉最好？做馒头用高筋面粉还是底筋面粉？[多图]
1552016-4-13
在制作馒头的时候，如果使用的面粉种类不同，也很有可能会影响到馒头的口感。我们在做馒头的时候，有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉可供选择，那哪种面粉较好呢？用高筋面粉好还是低筋面粉好呢？为了做出好吃的馒头，我们一起来了解一下吧。1、高低筋面粉面粉被分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等，是依照面粉中所含的蛋白质来划分的，其中所含的蛋白质成分越高的话，就越向高筋面粉靠拢。高筋面粉和低筋面粉相比较，高筋面粉更适...

: 蒸馒头用冷水还是热水？蒸馒头的技巧介绍[多图]
102016-4-13
很多人喜欢在家自己尝试做馒头，而如何蒸馒头是一个大学问，如果没有掌握蒸馒头的技巧，可能会使馒头蒸不熟，或者是使馒头的底部出现类似死面的硬疙瘩等现象。那蒸馒头需要用冷水蒸还是热水蒸呢？蒸馒头有什么技巧呢？我们一起来了解一下。1、用冷水好很多人以为用热水或开水蒸馒头会蒸的快一些，但其实这并不存在着科学性。因为生冷的馒头如果突然遇到热气，就容易出现表面粘结的现象，这样容易导致馒头夹生、半生不熟的。没有充...

: 馒头应该冷冻还是冷藏？馒头应该怎么保存？[多图]
42016-4-13
就是因为馒头里面没有什么多余的馅，它有嚼劲，它松软，它香甜，所以它也受到很多人的喜爱。有的人喜欢在家自己做馒头吃，有时就容易做的比较多，或者是到外面买的馒头没吃完，那这些没吃的馒头应该冷冻还是冷藏呢？馒头应该怎么保存呢？1、依情况定毋庸置疑，冰箱中冷冻层可保存食物的时间要比冷餐层保存的时间要长，但馒头是既可以放在冷藏层，也可以放在冷冻层，具体放在哪里较好，还需要根据馒头需要放多久而定。如果馒头准备...

: 做馒头怎么发面才松软？馒头怎么做才松软好吃？[多图]
42016-4-12
我们日常中所见的馒头大部分都是素馒头，里面不会有一些其他的食物用来增强味道。因此很多人都觉得松软的馒头会更好吃，吃起来会更香。那馒头应该怎么做才能达到松软好吃的效果呢？馒头的发面很重要，那怎么发面才能使馒头好吃呢？我们一起来了解一下。1、注意发面我们在做馒头的时候，所使用的酵母粉的活性是受到了一定的抑制，而我们发面时靠的就是酵母粉。所以在和面之前，最好先将酵母粉用温水化开，激起其活性。然后将其倒入...

: 面团发酵不起来怎么补救？馒头发不起来怎么办？[多图]
152016-4-12
在制作馒头的时候，如果不是经常做馒头，只是个新手，偶尔做做的话，对于做馒头中碰到的问题难免会有些束手无策。例如，在做馒头的时候，我们需要对面团进行发酵，而馒头是否好吃，也是看面团发酵的情况，但是发现面团怎么也发酵不起来，该怎么办呢？面团发酵不起来该怎么补救呢？1、检查酵母面团是否能发起来，是与酵母、面团温度、油脂含量、盐的用量等多种因素有关的。很多时候我们使用的酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去...

: 馒头发过头了怎么办？馒头发酵时间过长怎么办？[多图]
12016-4-12
很多人在空闲的时候，喜欢在家尝试各种食物的制作。其中馒头也是受到很多人喜爱，不同于包子，馒头吃起来更具有嚼劲，而且其香味别具一格。在制作馒头的过程中，有一步是需要发酵馒头。馒头发酵的好的话，吃起来也会比较香甜。那如果馒头发酵过头了，该怎么办呢？1、过头现象馒头在发酵的过程中，其体积会逐渐增大，而且面团上会出现很多的小孔，如果孔比较大的话，而且面团具有比较大的酸味，则说明面团发酵过头了。2、采取办法...

: 馒头要发酵多久？馒头发酵时间多长最好？[多图]
272016-4-12
在我们的日常生活中，很多人在早上或晚上的时候，就喜欢吃点素食，而馒头就受到很多人的喜爱。也有很多人喜欢自己动手做食物吃，对制作馒头也非常感兴趣。而做出的馒头是否好吃，与馒头的发酵时间长短有着莫大的关系。那馒头发酵多长时间最好呢？我们一起来了解一下。1、发酵时间馒头发酵所需要的时间，其实是和温度的高低离不开的。一般温度较高的话，酵母菌的活性比较强，面粉发酵也会比较快一些。在夏天的时候，馒头发酵2~3...

: 馒头蒸多久才会熟？蒸馒头要多长时间？[多图]
252016-4-12
馒头在是一种比较常见的食物，虽然馒头中并没有什么馅，但是还是有很多人都是比较喜欢吃馒头的。在家闲时，就想亲手做些馒头吃，而如果不把握好馒头蒸煮的时间，不仅很难讲馒头蒸熟，而在频繁的揭锅查看馒头是否蒸熟了的时候，还会影响馒头的口感及香味。那将馒头蒸熟需要多长时间呢？1、所需时间就一般的生馒头而言，在锅中加入热水后，将馒头放在上面蒸，待水烧开后，不要立即开锅，而是需要接着保持20分钟左右，再开锅的时候...

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