大白菜是我们经常会吃到的一种蔬菜,虽然说大白菜比较常见,也非常普通,但是喜欢吃的人还是非常多的,现在很多人吃过了油腻的东西就想要吃一些青菜,大部分人会选择吃大白菜,那大白菜可以防癌吗?大白菜的神奇功效有哪些?
促进肠胃蠕动
大白菜中含有大量醋纤维,多吃可以促进肠胃蠕动,活血通便,促进消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,可防止便秘,预防结肠癌。
护肤养颜
大白菜中有丰富的维C,不仅可为机体补充维生素C,防治坏血病,还可抗菌消炎,促进机体毒素的排出,淡斑美颜,有很好的护肤美容功效。
抗癌防癌
常吃大白菜还可有效预防癌症,维C有一定的抗癌作用,尤其能降低乳腺癌的发病率,大白菜中含有吲哚-3-甲醇化合物也可防治乳腺癌;丰富的粗纤维可以有效帮助机体预防结肠癌。
利水消肿
中医认为,大白菜气味甘温,无毒性,《本草纲目》中提到常吃大白菜能“通利肠胃,除烦解酒毒,消食下气,治瘴气,和中,利大小便”,且大白菜中富含钾盐等矿物质,有利水消肿之效。
1、醋溜大白菜
原料:大白菜300克,香菜少许,色拉油,香醋,盐,鸡精,水淀粉各适量。
做法:大白菜洗净,去叶留梗,切成厚片,锅烧热加清水烧沸,白菜焯水后沥干取出,将醋,鸡精,盐,水淀粉加入碗中,调成均匀的味汁,锅内入油烧热,放入大白菜煸炒后,倒入味汁,翻炒装盘,撇上香菜即可。
原料:薏米30克,大白菜400克。
做法:取30克薏米洗净后放入砂锅中,加入800毫升大火烧开,改中火煮15分钟,小火煮45分钟,取400克大白菜洗净切丝,在薏米烧40分钟时加入,改大火煮开,中火煮30分钟即可食用。
营养功效:健脾利湿,清热利尿。
原料:猪肝150克,白菜150克,花生油,大葱,姜,盐等适量。
做法:猪肝切薄片,葱切段,姜切片,大白菜切叶,锅中放油少许,油热后放姜,葱爆香,加清水两碗,烧沸后投入猪肝,氽熟后捞出,再于汤中加白菜和食用盐,菜熟后连菜带汤盛入猪肝碗中。
营养功效:大白擦猪肝汤能补肝利胆,通肠益胃,养血润肤,对肝病患者有易定的辅助治疗作用。
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