布丁蛋糕怎么做？布丁蛋糕的做法

现在很多人过生日都会吃蛋糕，以表示庆祝，但是那么多美味的蛋糕你知道是怎么做出来的吗？或者你看过蛋糕师做过，但是有一种蛋糕你肯定没怎么吃过，那就是布丁蛋糕，因为布丁形状似浆糊，很难有稳定的造型，即使凝固了也容易变型，所以很少会有人做布丁蛋糕，但是其实自制布丁蛋糕方法很简单，只是做出来立即吃掉就可以了，不宜存放或者移动，否则容易散。

1、材料准备

吐司/面包屑都可以，大概两片的量就够了，纯牛奶200ml，鸡蛋两个，玉米淀粉半勺，白砂糖适量。

2、做法步骤

第一步：首先将吐司或者面包撕成尽可能小的块状，然后将牛奶和土司或者面包屑混合，使其充分吸收牛奶，再放进冰箱冷藏浸泡15分钟左右。

第二步：用打蛋器将吐司打碎并与牛奶一起搅拌均匀，然后放入过滤后的玉米淀粉，以及白砂糖，并搅拌均匀。同时将鸡蛋打散后倒入一起搅拌。

第三步：将装布丁蛋糕的杯子或者碗洗净后去掉水分，将其内部涂抹一层油，薄薄的一层就可以了，然后将布丁溶液倒入布丁杯中，盖上保鲜膜，放在蒸笼或者蒸锅中隔水蒸大概30分钟即可出锅。冷却后脱模，倒入盘子里面，最后放上喜欢的水果或者干果作为点缀即可大功告成。

3、制作窍门

布丁杯子里面涂一层油，是为了脱模的时候比较容易。在脱模的时候一定要小心，轻轻的就爱那个杯子倒扣，然后慢慢拿掉杯子，不要让布丁蛋糕散掉了，否则会影响美观。其实直接在杯子里面用勺子吃也是可以的，这样就可以免去脱模这个步骤了。