我们平时把荸荠当作水果吃要多一些,其实荸荠也是可以烹饪做菜的,无论是做菜还是当作水果吃,最好是把荸荠的外皮削掉,因为荸荠生长在潮湿的水田里,可能会携带细菌或寄生虫,所以不要嫌麻烦啦!荸荠的外皮有点硬,很多人就是觉得去皮麻烦就直接洗洗吃,这是卫生的,荸荠的皮应该怎样去呢?
荸荠买回来的时候可能外皮上还带有泥土,需要将泥土仔细洗干净,以免削皮的时候弄到果肉上。用盐水浸泡的好处就是,不仅能起到杀菌的作用,还能使荸荠的外皮变软,方便剥落下来。
大家在剥荸荠皮的时候肯定没有想到会有剥皮的机器,使用专门的荸荠剥皮机非常方便,将洗好的荸荠直接放进机器中,等它和皮脱离后就自动从另外一个端口出来,是不是很方便呢?荸荠剥皮机一般在各大五金店中都有卖的,喜欢吃荸荠而又不喜欢剥皮的朋友可以买一个回来。
最常用的去皮方法就是直接用刀削,荸荠的个儿较小,所以用刀削荸荠是需要很小心的。一般使用小刀来削荸荠皮,首先将荸荠带芽的部分和对面的部分削掉,再慢慢把周围容易削的皮去掉就行了。
荸荠不管是生吃还是煮熟吃,最好将皮去掉,不仅卫生还不影响口感。在用盐水浸泡荸荠后去皮的时候,荸荠皮变软,需要用小刀划几道小口便于剥皮。
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