藕可以放冰箱吗？莲藕放冰箱能保存多久？

　　莲藕是很多人都十分喜爱的食材，但是很多家庭可能出现过莲藕一次性吃不完购买过多的情况，这个时候很多主妇就会借用冰箱来帮助贮存莲藕。那么藕可以放冰箱吗？莲藕放冰箱能保存多久？

1、可以放冰箱

　　莲藕是可以放冰箱的。不过需要注意的是莲藕最适宜的贮存温度是5℃，因此如果要用冰箱贮存莲藕，最好将冰箱调至适宜温度。如果让莲藕在冰箱内处于低于5℃的环境，莲藕的组织容易软化，没有食用价值可言。

2、不适宜久放

　　新鲜的莲藕确实可以放置在冰箱中，但是不适宜过久的放置。首先长时间的将莲藕放置在冰箱中贮存容易滋生细菌，引发卫生问题，特别是生吃容易导致腹泻等情况。其次，莲藕的水分比较多，即便是放在冰箱中也还是容易变质，时间久了莲藕容易发软，口感和营养价值都会受到影响。

3、保存的方法

　　在购买了很多莲藕且短期内食用不完的情况下，可以将莲藕先用清水洗净，接着选择一个合适大小的容器将藕倒进去，然后往容器中添加能没过莲藕的水，让莲藕浸没在水中，之后每隔一到两天就换一次凉水，这样的保存方法能保证莲藕在较长时间内都保证不变质不霉烂。不过需要注意的是，如果是在冬天则需要注意不要让容器内的水结冰。