菠萝蜜果肉果肉吃法很多,成熟的果肉可以直接食用也可以做菜吃,做法也十分多样,菠萝蜜的果肉冷鲜保存只能存放两三天,而冷冻起来可以放一两个月,如果有时间也可以将菠萝蜜果肉做成菠萝蜜干,下面介绍一些菠萝蜜果肉的制作和储存方法。
成熟的菠萝蜜果肉可以直接吃,如果是自己打开的菠萝蜜,果肉上可能沾有白色粘液,要先洗掉再吃,果肉、黄丝、果核分离出来,果肉可以直接食用,也有将果肉做成菜或者将米饭包入菠萝蜜果中蒸熟食用的方法。
菠萝蜜果肉做菜可以炒也可以煮,将菠萝蜜切成片,可以和肉同炒,菠萝蜜果肉可以用淡盐水泡过洗净后,去核切片,然后将廋肉切片放盐加淀粉搅拌均匀,热锅放油放姜蒜入味,加入肉片翻炒均匀,加入少量料酒、生抽、糖,让肉上色入味后,然后再把菠萝蜜肉片放入其中快速翻炒,即可出锅,菠萝蜜肉很容易熟,所以要最后放,煮汤也是如此,先煮好其他食材再将菠萝蜜肉放入同煮。
菠萝蜜果肉是可以冷冻的,而且冷冻也不会影响它的味道,但冷冻前最好还是用保鲜膜或者保鲜盒封装起来,以免冰箱中其它物品的味道染到菠萝蜜上,尤其是要和海鲜、河鲜类的食品分开存放,另外也可以通过加工将菠萝蜜做成果干,用烤箱或者微波炉,小火慢烤,中途翻面,逐渐烘干水分即可,这样加工出的菠萝蜜干,可以放很久,但为了防止其受潮,还是得用保鲜袋或者保鲜盒封存起来,冷藏或者冷冻放置。
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