黄豆煮汤怎么做好吃？黄豆汤做法大全

黄豆汤的做法比较多，但最为常见的是黄豆猪手汤，其次是黄豆排骨、大骨汤，最后是黄豆鱼汤，就以这三例来介绍黄豆汤的做法吧，很多汤品都是大同小异的，学会一种融会贯通之后，其他的汤只要搭配适宜，也能做的很好喝。

1、黄豆猪手汤

将黄豆洗净浸泡在比黄豆多两倍的水中，通常泡五到八小时即可让黄豆水分充足，把猪手刮洗干净后放到沸水中，放入八角、姜片、料酒适量，一起煮出血水后，捞出来洗净，冷水降温后将猪手切成小块儿，放入高压锅中，放入黄豆、姜片，加足水，倒入少量白酒，高压锅炖煮通常二十分钟即可关火，再焖上二十分钟开盖加盐、糖调味即可。

2、黄豆排骨汤

黄豆泡半小时后备用，排骨冲洗后与姜片一起放入沸水中，待煮出血水后撇掉浮沫，排骨捞出除水备用，放入排骨黄豆姜丝，倒入足够的水，用砂锅炖煮，大火烧开后转中火慢炖，煲汤两三个小时如果中间汤不够，可以加入适量之前煮排骨的水，煮差不多的时候放盐、糖入味，再焖炖十几分钟即可收锅。

3、黄豆煮鱼汤

黄豆充分浸泡，可以浸泡八至十六小时，如果希望黄豆发芽，可以在泡几个小时候将水倒掉留少量水，在黄豆上盖上能遮光的湿布，隔几个小时浇少量水在上面，黄豆在两天的时间里会有发芽迹象，这时将黄豆洗净控水，锅中放适量油，把腌好的鱼放在锅中煎至两面微焦，盛起控油，黄豆放入沸水中先煮十分钟，然后再放入鱼、姜片同煮，普通锅盖上盖子煮二十分钟后，放入适量盐、糖，小火焖炖十几分钟即可关火收锅。