豆芽炒粉条怎么做好吃？豆芽炒粉条的家常做法

　　豆芽炒粉条是一道非常美味的菜肴，受到了许多人的喜爱，而这道美味菜肴的做法也是比较简单的，不太会做饭的小伙伴也是可以尝试上手做一下的。那么豆芽炒粉条怎么做好吃？豆芽炒粉条的家常做法是怎样的呢？

1、准备工作

　　做豆芽炒粉条首先需要准备黄豆芽、红薯粉、生抽、耗油、干辣椒、葱、蒜、姜。食材都准备好后将粉条用凉水提前浸泡待用。

2、方法步骤

　　黄豆炒粉条的具体方法步骤如下：

　　（1）首先将黄豆芽洗净去掉根，同时把蒜、姜切片，把葱切末，一起装在碗中待用；

　　（2）将锅烧热倒入油，用小火爆香葱、蒜、辣椒，然后放入黄豆芽翻炒；

　　（3）翻炒几分钟后，把沥干水分的粉条倒入锅中，并加入耗油和生抽以及少量水翻炒至均匀；

　　（4）等到黄豆芽和粉条都炒熟后，就放入少许盐调味，最后就可以盛出食用了。

3、烹饪技巧

　　一、做豆芽炒粉条时，选择红薯粉为宜，因为红薯粉比较耐煮同时口感也比较筋道，用来炒制是比较适宜的。当然如果小伙伴们不喜欢红薯粉也是可以按照自己的口味来的。二、关于红薯粉的做法，大家可以先将红薯粉用热水略微煮一下，不要煮太熟，然后再放在凉水中泡起来以备用。这样红薯粉的口感会比较好。三、黄豆芽是寒凉性的食物，加一些姜丝可以增味还能中和寒性。