杏子可以煮着吃吗？杏子可以蒸着吃吗？

夏季上市的金灿灿的杏子想必已经引起了不少人食欲，其酸甜适中的口感让人无法抗拒。杏子富含多种营养成分，同时也是少数具有防癌抗癌效果的营养水果之一。那么杏子除了直接生吃外可以蒸煮食用吗，杏子煮熟了吃好不好？

1、可以蒸煮

杏子可以蒸煮食用。杏子可以和冰糖一起蒸煮做成冰糖杏子（有点像冰糖炖雪梨）或者做成杏子罐头，无论哪种都是非常营养味美的。由于杏子的酸度一般都比较高，所以不太喜欢吃酸味的话在蒸煮的时候可以适量多放些白砂糖、冰糖或者蜂蜜之类，具体的添加量可酌情把握。

2、饮食事项

一般食物加热烹饪之后都会流失一定的营养，杏子蒸煮食用的话同样如此，但实际上流失的营养也可以忽略不计，而且煮熟后的杏子风味更加独特，所以蒸煮食用是一种不错的烹饪方式，不过即便是蒸熟后杏子也是不应该多吃的。还有是不适合与富含淀粉的食物或者肉类一起吃，否则可能引起肠胃功能紊乱。

3、营养功效

杏子果肉和果仁的食用价值都比较高，经常适量吃些杏子对机体健康各方面都有一定的调理效果，且一般群体均可食用。杏子虽然性热但非常适宜体质虚寒的人食用，对改善四肢冰冷和贫血等症状都有不错的效果。另外杏仁对皮肤、肠胃健康颇有益处。