吃猪血的禁忌有哪些？吃猪血注意什么危害？

猪血是生活中较为常见的食物，适当食用可以为人体带来不少的好处，但是吃猪血也有许多要注意的地方，那么吃猪血的禁忌有哪些？吃猪血注意什么危害？由于猪血的营养成分影响，也是可能对人体带来不利影响的，下面就来详细了解吧。

1、猪血不宜食用过量

吃猪血虽然有补益身体的作用，但不宜过量食用，否则可能造成铁中毒，并影响其他矿物质的吸收。猪血中还含有猪机体的代谢废物,大量食用也会给人体带来负担(包括激素，药物，尿素等)。

一般一周建议食用不超过2次。

2、猪血相克食物

1、海带。猪血和海带同食，影响食物的消化吸收，容易引起便秘。

2、黄豆。猪血和黄豆同食，容易导致气滞。

3、猪血来源需安全

在购买猪血的时候，一定要通过正规渠道购买，如超市经过灭菌加工的盒装猪血，其来源相对安全。而路边摊则可能存在食品安全隐患。另外，病死猪的猪血一定不能吃。

4、猪血烹饪注意事项

烹调猪血之前，宜将猪血放入开水中氽烫片刻，以除去猪血特有的腥味。也可在烹饪时加入葱、姜、蒜、辣椒等调料，去除猪血腥味。

5、猪血选购需知

看颜色：放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。

用手摸：放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。

看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔。

闻气味：放心猪血有淡淡腥味；如果闻不到腥味，则是假猪血。