癌症的引起原因是什么？常吃哪些食物会导致癌症？

癌症是目前的不治之症，所以对于这种疾病一定要做好预防工作，导致癌症的原因有很多，与日常生活护理有很大的关系，可以通过保持良好的生活习惯预防癌症，对于哪些容易致癌的食物，要尽量少吃，下面就来了解导致癌症的原因，以及日常防癌的方法吧。

1、癌症的引起原因

1.遗传因素

很多人一听到癌症这个词,马上脸色大变,癌症是怎么引起的？是人们最关心的话题，其实癌症和遗传有很大的关联，虽然现在不是很明确的遗传性疾病，但是越来越多的数据证明，癌症确实有很大的遗传关系，经科学研究，从家庭内的癌症发病情况到细胞、分子水平的研究，都支持癌症具有遗传倾向。这是因为在几乎所有各种癌细胞中都观察到一种癌细胞所特有的遗传失调，从细胞水平分析，说明是可以遗传的。

2.生活方式的影响

由于现代社会的发展,如今大家的生活水平有了很大的提高,但也出现了许多问题，生活饮食不规律，影响着健康，大量吸烟、饮食、运动、酒精、晒太阳以及性病等。都会对癌症发生有影响。癌症发生也和体内褪黑激素的量相关，当需要长时间待在明亮的环境下，例如晚班的工人，褪黑激素表现量也会偏低，而癌症的发病率较高。

3.化学因素

化学因素，是导致恶性肿瘤的丰要原因，生活中有很多化学物资对人类有潜在的致癌作用，例如农药，家庭用化学清沾剂、消毒剂、烫染发药水、美甲等。另外，某些医用药物如免疫抑制剂、激素类药物等亦有致癌活性。

2、容易致癌的食物

1.腌制食物

生活当中的饮食是会影响我们的健康的，首先说的腌制食物，无论是自己腌制的食物，还是超市买的腌制食物，都含有大量的亚硝酸盐。也许大家对于亚硝酸盐还是不够了解，亚硝酸盐是公认的致癌物，蔬菜和鲜肉等腌制后就会产生大量的亚硝酸盐。盐腌制的泡菜、酸菜、干鱼、香肠、腊肉等，都含有亚硝基化合物，经常吃这些食物就会有致癌的危险，经过专家实验证明，广式咸鱼中的亚硝胺等化学物资是导致鼻咽癌的重要原因。

2.过于咸的食物

大家都知道吃太咸对身体不好的，长期吃太咸的东西,容易导致高血压，还会影响骨骼生长，另外更重要的就是会致癌，就拿咸鱼、咸肉、还有腌制的食物，经常吃咸味食物会加大患胃癌、食道癌的风险。而且经常吃咸鱼会成为鼻咽癌的发病因素之一。

3.发霉变质食物

发霉变质是较为常见的食品问题，是食品变质的外观表现，而霉变食物中含有黄曲霉素，黄曲霉素是最强的致癌物。黄曲霉素过多会导致对肝脏组织的破坏，严重时甚至导致肝癌甚至死亡。据资料显示在天然污染的食品中黄曲霉素B1最多见，它的毒性和致癌性也是最强的。

4.油炸熏烤的食物

对于油炸熏烤的食物，是不少年轻人最喜欢的食物。很多路边摊或者饭店里经常会有煎烤食物，大家在美味品尝的同时忽略了这些食物给人们带来的危害，食物往往在熏烤过程中,可能会产生某些致癌物质。长期吃此类食物会导致胃癌、肝癌、肠癌的发生。

3、吃什么预防癌症

1.苹果

苹果是一种常见的水果，每天吃一个苹果对身体有很多好处，比如可以美容养颜，增强抵抗力，预防各种心血管疾病，而且苹果皮以及苹果肉中含有抗氧化成分，可以预防癌症，尤其是苹果皮防癌抗癌的效果最佳，里面含有的三萜系化合物可以有效预防癌症，因此建议大家平时吃连皮一块吃苹果。

2.鱼

鱼的营养价值，相信大家都是了解，鱼含有的脂肪酸不仅可以益智补脑、明目，还可以保护心脏，降低血压以及血脂，而且鱼肉里面含有微量元素硒等营养，因此可以有效防癌抗癌。因此建议大家可以常吃鱼，一周最少吃三次鱼能将中风，以及癌症的风险降低一半。

3.香菇

我们都知道香菇是中菇之王，里面含有的β-葡萄糖苷酶可以有效防癌抗癌，对很多种的癌症都有明显的作用，因此香菇被誉为是防癌抗癌，养生保健佳品。每周保证能吃上二次以上的菇类，它是一种益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。

4.荞麦

荞麦具有调节内分泌，可以降低血压值血糖血压，保护心血管的荞麦，还能有效防癌抗癌，经研究发现它存在很强的抗癌功效,除了抗癌之外甚至还可以有效预防很多慢性疾病的发生。

5.蒜

大蒜是厨房中很好的调味品，也是很好的营养品，更是很好的天然绿色药品，大蒜能防癌抗癌不是没有根据的，很多数据都表明了大蒜的防癌抗癌功效，里面含有的含硫化合物，可以消灭那些癌细胞，而且大蒜还是杀菌降低胆固醇的佳品。

4、日常防癌的方法

1、注射疫苗，有备无患

部分癌症与某些病毒的关联已经得到证实，针对这些癌症，注射疫苗是有效的预防措施。除已经感染乙肝病毒的人外，每个人都有必要接种乙肝疫苗，特别是可能接触受感染血液或体液的医疗工作者等。此外，26岁或26岁以下、以前没有注射过人乳头瘤病毒（HPV）疫苗的青年男女，都可以注射该疫苗，有助于预防宫颈癌和其他生殖器癌症，以及头颈部鳞状细胞癌的发生。

2、经常运动，适当减肥

保持健康的体重可以降低患乳腺癌、前列腺癌、肺癌、结肠癌和肾癌等的风险，经常让身体动一动，除了能帮你控制体重，其本身就能降低患乳腺癌和结肠癌的风险。总的来说，每天至少保证30分钟的运动时间，一周至少要有150分钟左右低强度的有氧运动，或是75分钟中等强度的有氧运动。

3、晒对太阳，护好皮肤

晒太阳对身体有益，但也要晒得对。这对预防皮肤癌效果非常明显。阳光强烈时，在户外最好选择亮色，宽松但编织紧密的衣服，以反射更多的紫外线;多涂几次防晒霜，戴上太阳镜和宽帽檐的帽子。平时要注意尽量躲开早上10点至下午4点这段时间的太阳;不要使用日光浴床和太阳灯，它们也会带来过量紫外线照射。

4、预防感染，降低风险

另一个预防癌症的有效方法是，杜绝可能导致癌症的感染，包括在注射、输血时千万不能重复使用一次性针头，最大程度降低感染乙肝、丙肝等的风险;使用血液制品时务必要谨慎;保证安全的性生活，限制性伴侣数量，性生活时带上安全套等。

5、定期体检，防患未然

定期体检，筛查皮肤癌、结肠癌、前列腺癌、子宫癌和乳腺癌等疾病，越早发现、早治疗，治愈的可能性也就最大。体检只需花上半天时间“折腾”一下，可能会让你受益终生。

6、拒绝烟草，保护全身

吸烟已经被证明与多种癌症有关，包括肺癌、膀胱癌、子宫癌、肾癌等。不管是哪一种烟，包括咀嚼烟草制品、吸二手烟等都有可能让你身患癌症。如果自己实在戒不掉烟，不妨请医生开点戒烟产品，咨询些戒烟技巧。

7、清淡饮食，多吃蔬果

虽然无法保证一点垃圾食品都不碰，但调整一下自己的膳食结构还是可以做到的，包括每天食用足够的水果、蔬菜、全谷类食物和豆类食物。少吃高脂肪食品，特别是来自动物的脂肪。喝酒时不要贪杯，饮酒量越大，酒龄越长，患乳腺癌、结肠癌、肺癌、肾癌以及肝癌等各种癌症的风险就越大。

相信大家看了上面的介绍后，就知道如何预防癌症了，导致癌症的原因有很多，日常生活中保持良好的生活方式就可以预防癌症，因此日常生活中一定要注意习惯问题，如果发现有不良习惯，要及时纠正，以免对健康带来更多不利的影响。