糯米算是一种十分常见的食物,不过虽然名字带个“米”字,其却很少作为主食,只是用来偶尔改善下口味或者调理身体。糯米很有营养,直接吃起来却比较腻,通常一般加工后才会被食用,如做成糍粑、米酒等,或者和一些食物一起做阴米汤。常吃糯米对身体很有好处,但部分人群却不宜食用,接下来为大家一一讲解。
糯米食疗功效1:养胃
现代人的生活多是低质量且高节奏的,再加上一些不良的饮食习惯,常常熬夜加班吃宵夜,就导致了脾胃虚弱的状态,而中医上讲,糯米是补脾胃、益肺气之谷。
从营养上来说,糯米可以称得上是温补强壮的食品。就像广东地区的人们在每年小寒早上都有吃糯米饭、糯米粥的习惯,正是因为糯米具有暖胃御寒的作用,对于胃寒的人来说,是个非常不错的选择呢。
糯米食疗功效2:补气血
女性很大的一个问题就是气血,尤其是在月经期间,会大量的失血,这时候不管是气色还是血液都属于亏损的状态,平时就可以适量的吃些糯米。
糯米具有补血和补气的功效,经常食用还可以调理我们的肠胃功能。经常气血不好的人群,不妨多吃点糯米煮的粥,或者是一些糯米饭。
糯米食疗功效3:抗氧化
黑色的糯米中含有丰富的花青素,这种营养物质具有抗氧化的作用,可以防治很多与机体氧化相关的疾病,如心脏病、关节炎等,还能改善人体的微循环功能。
1、糖尿病人群。大家在吃糯米的时候,感觉黏黏的就是因为它所含的淀粉构成不太一样,糯米中主要以支链淀粉为主,籼米、粳米则主要以支链淀粉为主。吃起来容易消化,但对于糖尿病患者来说,却是一个很大的弊端,容易造成餐后的血糖升高,不利于病情。
2、老年人。随着年龄的增长,老年人的肠胃功能也在退化,糯米的黏性很大,一旦食用过多就容易造成消化不良的现象,如腹泻、腹痛、呕吐等。
3、儿童。儿童正是处于生长发育的阶段,肠胃功能比较弱,再吃一些黏性的食物,同样也会造成消化不良的现象。
1、鸡肉
糯米和鸡肉一起吃影响消化。鸡肉有较多的蛋白质和部分脂肪,在胃肠道内不是很容易消化,糯米具有粘稠性,在食用后容易形成糯米团,影响消化吸收,
说明:著名小吃糯米鸡中的鸡肉成分含量比较少,但是也不宜过多食用的食物,糯米不好消化,容易引起积食。
2、苹果
糯米中富含磷等矿物质,如果与苹果同吃,磷会与苹果中的果酸发生反应,生成不易消化的物质,严重的话会导致恶心、呕吐、腹疼等不良症状。
3、油腻的菜
糯米如果是放凉了就算再加热其支链淀粉会变成变性淀粉,很不易被人消化。油腻的食物同样加重人的消化负担,所以吃糯米时要注意最好不要大吃油腻食物,会加倍影响消化。
虽然常吃糯米好处多,但也不宜餐餐食用,因为糯米富含很高的热量,吃多了不仅容易发胖,也难以消化,另外吃太多的糯米也会让人觉得难以下咽,所以每隔一段时间吃一回就可以了,以免让自己产生厌烦心理,不过米酒还是不错的,可以常喝,能帮助调理气血。
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