午餐吃什么？午餐吃什么好？

一日三餐是很多人正常的饮食习惯，午餐是一天中需要承上接下的一顿，需要足够的营养维持身体所需的能量，有些人的午餐比较随意，不能补充人体所需的营养，下午的时候精神状态会下降，也有许多人纠结不知道午餐吃什么好，下面就为大家介绍一些食谱。

1、午餐饮食原则

午餐摄入的能量宜在30%-40%，主食根据三餐食量配比，在150-200克左右，可在米饭，面制品中间任意选择，副食在240-360克左右，以满足人体对矿物质和维生素的需要。50-100克肉禽蛋类，250克豆制品，再配上200-250克蔬菜。

2、午餐推荐食物

1、抗衰老食品西兰花：西兰花是十字花科的蔬菜中国，富含抗氧化维生素C以及胡萝卜素，已被科学研究证实是较好的抗衰老和抗癌食物。

2、最佳蛋白质来源鱼肉：鱼肉可以提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充蛋白质的最佳选择。

3、降脂食品洋葱：有助于降低血中胆固醇。

4、抗氧化食品豆腐：都防护是良好的蛋白质来源，豆类食品中含有一种“异黄酮”物质，是一种有效的抗氧化剂。

5、保持活力食物圆白菜：圆白菜维C含量丰富，同时富含纤维，促进肠胃蠕动，能让消化系统保持活力。

3、午餐推荐食谱

食谱一：米饭，西红柿炒鸡蛋，肉末烧豆腐，黄瓜拌尖椒，海米白菜汤。

食谱二：花卷，香干炒芹菜，土豆烧牛肉，花生拌芹菜叶，虾皮西红柿蛋汤。

食谱三：红豆饭，蒜蓉小白菜，鸡肉炒三丁，腌萝卜，紫菜鸡蛋汤。

食谱四：黄玉米粉发糕，洋葱炒牛肉，红烧鱼，炒茼蒿，蒜泥海带丝，酸辣汤。

食谱五：烙饼，扎素丸子，猪肉炒绿豆，大葱蘸酱，玉米面粥。

食谱六：猪肉水饺，松仁香菇，芥末菜花，水饺汤。

4、午餐饮食注意事项

1、忌以碳水化合物为主，如果太多富含淀粉，面条，米饭，面部和甜点心的食物，会让人感觉疲倦，精神难以集中。

2、忌以方便食品代替食物，这些食物中的维生素等营养成分含量很低。

3、午餐宜吃蛋白质和胆碱量含量高的食物，如肉类，鱼类，禽蛋，和大豆制品，因为之类食物中含有大量优质蛋白质，优质蛋白可以使血液中酪氨酸的含量增加，保持头脑敏锐，并可促进理解力和记忆功能。

4、宜多吃脂肪含量低的食物，如瘦肉，鲜果，果汁等，同时要喝一定量的牛奶，豆浆，这样可以使人反应灵活，思维敏捷。

5、午餐减肥食谱

1.小贴士

一定要把控午餐的总热量，既要保证吃的饱，也要保证吃不胖。尽量选择低热量的食物，同时做到种类丰富，保证营养，主食，蔬菜，肉类和汤类都要保证有。肉类可以选择鱼肉、鸡肉，蔬菜以西芹、西红柿、西兰花、洋葱、海带等维生素含量丰富放为宜，主食可以是大米加杂粮的搭配方式。

2.薏仁米粥+蔬菜沙拉

功效：很多女生是属于浮肿体虚的体制，这表明体内的水循环和排毒功能比较弱，如果这个时候不吃主食会加重水肿情况，造成代谢率大幅度降低。薏仁米是去肿去湿的好东西，搭配糯米还能改善脾胃。

做法：将薏仁米、燕麦和糯米一起煮成粥，可以加少许砂糖调味。用番茄、生菜、苹果和西芹做蔬菜沙拉，热量低且有饱腹感。燕麦和西芹的粗纤维很丰富，能够增强消化和吸收。

3.萝卜猪肉汤+水煮青菜

功效：有的女生吃的不多还是会长胖，那是因为体内的消化代谢和循环比较慢，脾胃功能较弱，因此不能吃太油腻和难以消化的食物。尤其是午餐，吃饱了更容易出现腹胀的情况。萝卜能通气排毒，搭配清淡的水煮蔬菜是最好不过的了。

做法：分别准备一根白萝卜和一个胡萝卜，切成滚到，然后和猪瘦肉一起炖煮。萝卜能帮助增加身体循环和帮助排毒。脾胃虚弱的人不适合吃沙拉，因此用开水烫过的蔬菜是首选。

4.荷叶粥+粗粮包+西芹炒鸡蛋

功效：对于大食量MM来说，让他们少吃简直太痛苦，因为他们的下丘脑随时随地在释放出饥饿的消息，所以对他们来说最重要的是将饱腹感和热量低的食物结合起来。粗粮做的馒头和荷叶粥绝对是最佳推荐。

做法：用粳米煮粥，待粥熟了之后可以加适量冰糖搅匀，趁热将荷叶撕碎盖在粥上，使粥变色以后取出即可。粗粮馒头热量低也容易消化，吃了之后还有很强的饱腹感。再加上西芹炒鸡蛋们帮助更快消耗卡路里。