红秋葵是秋葵的品种之一,它的营养价值跟黄秋葵是相同的,只是两者表皮颜色不同而已。不知道大家对红秋葵了解多少,它也有很强的护胃作用,而且富含膳食纤维,可以润肠通便。今天我们就来说说红秋葵的做法。
这道菜非常大众化,制作起来很简单,红秋葵搭配鸡蛋炒,是一道适合补充蛋白质和钙元素的菜,大家可以做着吃一次。红秋葵炒鸡蛋的做法是:鸡蛋打散搅拌,青椒切成小块。红秋葵洗干净焯水,可以加点食盐。大概两分钟左右,把红秋葵捞起来控水切成小段。最后就是把油倒入锅中烧热,先将鸡蛋炸熟,盛起备用;再起油锅,放入秋葵和青椒大火翻炒,加入鸡蛋翻炒一下,调味以后即可装盘。
红秋葵的做法其实也是非常多的,油炸红秋葵这道菜,使红秋葵的寒凉之性减弱,但又不会破坏红秋葵清脆的口感。做法是先将红秋葵洗净切去果蒂,然后再把它剖开,大家不要把它的籽去掉了,这是红秋葵的营养之所在。鸡蛋打散和面粉,加入少量的水,充分搅拌均匀,再把秋葵裹上面粉糊,放到热锅里炸至两面金黄色,就可以出锅了。
红秋葵和黄秋葵一样,除了脾胃虚弱者不适合吃之外,并没有什么食用禁忌。它们的制作方法也相同,都需要焯水,可以和大部分食物搭配。红秋葵油炸,炒鸡蛋都是不错的吃法,大家学会了吗?
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