每年的春夏之际,芦笋大量上市,一捆捆生机盎然的芦笋让人垂涎。芦笋原产于欧亚大陆,有紫、绿、白三色,在西方有“蔬菜之王”的美誉。它的维生素、蛋白质、微量元素的含量和质量都高于其他蔬菜,同时还有药用价值,特别是天冬酰胺和硒、铬等,具有调节机体代谢,提高免疫力的功效,对高血压、心脏病、白血病、膀胱炎等有很好的预防作用。...
芦笋除了有绿芦笋和白芦笋,还有一种比较少见的紫芦笋。紫色的芦笋起源于意大利,在欧洲的饮食中通常被用作“餐后水果”,所以在市场上看到了紫芦笋也不要惊讶哦,它反而使营养更为丰富的蔬菜。1.有机紫芦笋目前中国市场上的紫芦笋较少,而且大多以有机芦笋为主。紫芦笋的顶端比绿芦笋要更圆、更大一点,磷片包裹得非茶馆紧密,特别像一支毛笔,从上到下都呈紫色。紫芦笋的含糖量均高于绿芦笋和白芦笋,而粗纤维的含量却是最少的...
芦笋营养丰富,每100克芦笋中只含有19大卡的热量,0.1克脂肪,但钾、磷、钙、镁等微量元素的含量却非常高,含有维生素C45毫克、维生素A17毫克,胡萝卜素100毫克,最值得一提的是叶酸含量高达146毫克,因此芦笋被称为蔬菜之王。但芦笋虽好,也是有一些食用禁忌的,下面就来看看芦笋和什么不能一起吃吧。1.芦笋和西葫芦相克芦笋和西葫芦不能一起吃,因为芦笋和西葫芦中都含有少量嘌呤,痛风患者不能食用,而芦...
在春季应季蔬菜中,芦笋深受大家的喜爱,那芦笋和洋葱能一起吃吗?洋葱和芦笋一样含有硒,这是一种天然的抗氧化剂,能产生大量的谷胱甘肽,不仅美容,还能抗癌。因此芦笋和洋葱搭配能最大限度的发挥降血脂、预防动脉硬化的功效,非常适合高血压患者食用。1.准备食材选择适量芦笋,一个洋葱,葱、姜、蒜、红椒等辅料。将芦笋在淘米水中清洗一遍,然后泡一泡,这样能最大限度的清理掉泥土和农药。将洋葱横着切,这样就能切成好看的...
吃西餐的时候会注意到绿芦笋和西兰花一样,是被经常用到的蔬菜,但是白芦笋出现的频率却非常低,而且价格也高出绿芦笋好几倍。白芦笋和绿芦笋有什么区别?是不是白芦笋的营养价值更高呢?1.培植方法其实绿芦笋和白芦笋都是一样的品种,只是在培植方法上有区别。绿芦笋会任由它生长,笋尖露出土地后,经过光合作用呈现出绿色,就是绿芦笋。但是白芦笋在整个生长周期里全部在地底下,只要稍微长出一点,就会用泥土覆盖,避免接触阳...
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