黄心黑豆好还是绿心黑豆好？黄心黑豆的功效

　　可能很多人对于补肾的食物还是多少有一些了解的，至少常见的几种补肾食物大家都还是知道的，比如黑豆。我们一般吃到黑豆都是偏黑色的心，但是也有一种说法说是黄心的黑豆有补肾的作用。黄心黑豆是否有补肾的作用呢？黄心黑豆都有什么功效呢？

1、黄心黑豆比较少见

　　（1）黑豆有好几种，但是有一种黑豆，长的最像肾，在补肾方面是豆中的王者，但少有人知道他的存在。他就是黄心黑豆。

　　（2）很多朋友平时见过吃过绿心黑豆，至于黄心黑豆，别说吃了，连听过见过都没有。

2、黄心黑豆之雄小豆

　　《神农本草经》曰：“今处处种之。有黑白二种，入药用黑者。紧小者为雄，用之尤佳。”也就是说雄黑豆是小黑豆而非大黑豆。《神农本草经》是数千年前著述的，而那个时候只有黄仁黑豆，这点可以在一些古代的农作物科普里验证；此外，也可以通过上了年纪的曾经种过地的老人那里得到验证，在30-40年前的中国是没有绿心黑豆的。绿心黑豆只是近年来才出现的新品种。

　　所以说雄黑豆就是黄心小黑豆。

　　这里的“雄”不是“雌雄”的“雄”，而是“强力”的意思。其实所谓的雄黑豆就是效力强的黑豆（相对于其他豆类）。

　　不少的中医古方里用的是雄黑豆，这个黑豆是黄仁的。

　　所以，黄心黑豆就是雄小豆，也是功效最强的黑豆，我们称只为黑豆之王！

　　自古以来，不少医典古籍都对黄心黑豆做出极高的评价。

3、黄心黑豆补肾乌发

　　（1）黄心黑豆属于豆类中的一种，只是其功药性甚强。

　　（2）根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黄心黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现，要想延年益寿、防老抗衰，增强活力、精力，必须首重补肾。

　　补肾，就豆类而言，黄心黑豆当作为首选！

　　（3）黄心黑豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。

　　（4）李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。”说的就是补肾之功。

　　（5）黑豆不要食过量不要乱搭配

　　孙思邈说：“黑豆少食醒脾，多食损脾；”

　　《千金翼方》中说：“久食黑豆令人身重。”

　　《本草汇言》说：“黑豆性利而质坚滑，多食令人腹胀而痢下。”

　　因此每天吃黄心黑豆的量不要过量，就黄心黑豆粉而言每天30-50克即可。

4、黄心黑豆常见方剂

　　（1）又雄豆散

　　【制法】用雄黑豆紧小者，不限多少，以新汲水净淘漉干，频洒水，候生药，才及半，曝干炒熟，不退皮，捣罗为末。

　　【功能与主治】治中风腰脚不随，筋急行履不得。

　　【用法与用量】每服二钱至三钱匕，温酒调下，日三服。至半月后，患处觉有触动，是验也。

　　【摘录】明方贤著《奇效良方》

　　（2）人参散（《圣济总录》卷五）：治疗脾中风

　　人参四两，乌雌鸡一只（中分，一半治如食法，剥去肠胃并皮肤，筋骨及头足不用），附子四枚（炮裂，去皮脐）、细辛（去苗叶，微炒）四两，桂（去粗皮）二两半，干姜（炮裂）二两，雄黑豆（炒香熟，去皮）四两（粒，小者是）。上药以鸡分半边，炙令黄黑干，刮去黑者，与药同捣，细罗为散。每服一钱至二钱匕，温酒调下，空心，午时各一服。稍加之至三钱匕。

　　上面这些都是古人在方子中引用的黄心黑豆，还有很多不一一列举了，这都从侧面说明了黄心黑豆的强大功效和作用。

5、黑豆熬粥一般吃法

　　主料：黑米、黑豆、红豆、糯米

　　辅料：水、莲子、薏米

　　（1）准备好红豆、黑豆、黑米和薏米，放在一个碗内。

　　（2）用冷水提前浸泡一个晚上。

　　（3）锅内的水烧开，把上述食材放入锅中。

　　（4）大火烧开之后，转小火慢炖。

　　（5）这时候利用熬煮黑米黑豆的时间，把糯米给泡上。

　　（6）大概熬了1个小时左右，看着基本都煮开花了，就可以放糯米了。

　　（7）糯米下锅继续小火炖。

　　（8）中途必须隔5分钟用勺子搅匀一次，因为小火怕糊底。

　　（9）再过40分钟左右，莲子下锅大概炖30分钟左右。

　　（10）最后全部大火咕嘟一分钟即可关火。