粗粮是碱性食物吗？粗粮是酸性还是碱性？

粗粮是很多人都会吃的食物，粗粮的种类也有很多，平时的主食大都是米饭，偶尔吃些粗粮能为身体补充更多的营养，带来许多的好处，有些人吃东西喜欢看食物的酸碱性，希望能调和体内的平衡，那么粗粮一般是属于酸性的还是碱性的呢？

1、粗粮有哪些

粗粮主要包括谷物类，如玉米，小米，红米，黑米，紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等，杂豆类黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等，块茎类如红薯，山药，马铃薯等，不同的粗粮营养价值不同；经常食用粗粮可以促进脑细胞吸氧排氮，促进食物消化，保护眼睛和皮肤，健脾健胃，消食开胃。

2、粗粮是不是碱性食物

粗粮不是碱性食物，粗粮一般都是酸性食物，谷类，淀粉类食物，特别是经过精制加工后的淀粉类食物，都是属于酸性食物，而粗粮主要包括谷物类，以及杂豆类食物等，含硫、磷、氯元素较多，在体内代谢会产生血多酸性物质；所以总的来说，粗粮最终消化后最终形成的氮，碳，硫等形成的酸根在体内偏多，所以是酸性食物。

3、粗粮中唯一碱性食物

虽说粗粮基本都是偏酸性的，但是没有经过经过精制的小米则是碱性的，烹调之后，进入人体之后代谢消化的产物以碱性物质为主，之主要是小米中的无机盐，铁，硒等含量在谷物中非常突出，粗制的小米营养基本都被保留，是非常不错的碱性食物。

4、吃粗粮的注意事项

1、吃完粗粮要及时喝上一些水，因为粗粮中的纤维素需要充足水分才能被消化，充足水分才可保证肠道的正常工作，吃50克粗粮应及时补充100毫升的水。

2、粗粮应该循序渐进地吃，吃粗粮次数少的人，不宜突然间大量吃粗粮，会引起肠胃不适应，应该逐渐增加用量。

3、粗粮不宜过多食用，过多的摄入薯类粗粮会引起烧心，反酸，腹胀，打嗝等不适反应，特别是有慢性胃炎，食管炎，消化性溃疡等消化道疾病和消化功能不良者，更不宜摄入太多。

5、粗粮怎么吃

一、排毒如意配

【原料】燕麦、葛根、黑木耳、黑芝麻、松子仁、杏仁

【养生功效】通便排毒，清火气，益肾，润肠道

【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡；

2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟；

3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好！

【储存方法】密封，置于阴凉干燥处

二、减肥瘦身配方

【原料】荞麦、黑米、糙米

【养生功效】收缩体内脂肪，滋养调气、利水消肿，抑制肥胖

【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡；

2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟；

3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好！

【储存方法】密封，置于阴凉干燥处

三、降压配方

【原料】红莲子、菊花、黑豆、玉米

【养生功效】软化血管，降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生，提高组织胺的浓度，使外周血管扩张，具有降压作用

【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡；

2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟；

3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好！

【储存方法】密封，置于阴凉干燥处

四、抗衰老配方

【原料】A、茯苓、枸杞、燕麦、黑豆、红莲子、菊花

【原料】B、芝麻、菊花、红枣片、黑米

【养生功效】保持内分泌的正常，增强体质，延缓衰老，益寿延年，降低血液中胆固醇含量

【食用方法】（1）取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡；

（2）冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟；

（3）用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好！

【储存方法】密封，置于阴凉干燥处

五、美容养肤配方

原料】A、百合、核桃、芡实、荞麦

【原料】B、芝麻、黑豆、薏米、玫瑰

【养生功效】清除体内毒素，抗衰老，泽润肌肤，促进新陈代谢，除皮肤的皱纹，使面部皮肤白嫩

【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡；

2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟；

3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好！

【储存方法】密封，置于阴凉干燥处